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2021第16期目录
基础研究 | | | 外源铁培养液对玉米发芽过程中营养成分和抗氧化活性的影响 | | | 颜亮亮，胡广林 | | | 2021,42(16):1-6 | | | [摘要](2418) [PDF 4.99 M](248) [HTML](1650) | | | 6种活性多糖的结构、性质及其抗氧化活性的比较研究 | | | 王帅，赵冬雪，韩成凤，王晓丽，李健，张乐乐，陈旎，韩培培 | | | 2021,42(16):7-15 | | | [摘要](2756) [PDF 5.55 M](248) [HTML](1897) | | | 不同品牌和年份普洱茶的主要品质成分比较研究 | | | 高熳熳，张林奇，王晓蕊，翁彦如，马立娟，杜丽平 | | | 2021,42(16):16-22 | | | [摘要](2329) [PDF 1.06 M](218) [HTML](1559) | | | 微酸性电解水对溶液体系中毒死蜱的降解机制及途径分析研究 | | | 李慧颖，李嘉欣，郝建雄 | | | 2021,42(16):23-28 | | | [摘要](2323) [PDF 2.05 M](221) [HTML](1657) | | | 物料加水量对重组米品质的影响及其评价模型的研究 | | | 王达，周彩欣，简沛仪，黄卓权，庄新栋，李美英，孙远明 | | | 2021,42(16):29-36 | | | [摘要](2321) [PDF 4.31 M](204) [HTML](1561) | | | 5种黑木耳主要成分的对比分析 | | | 郭兴，刘运伟，高云虹，高智涛，范冬茹，刘继云，李占君 | | | 2021,42(16):37-42 | | | [摘要](2320) [PDF 682.14 K](208) [HTML](1516) | | | 3种干燥方式对红辣椒品质和抗氧化活性的影响 | | | 康三江，宋娟，张海燕，袁晶，刘东 | | | 2021,42(16):43-52 | | | [摘要](2493) [PDF 11.50 M](206) [HTML](1613) | | | 紫色百香果果皮多酚存在形式及抗氧化活性 | | | 谭敏华，廖志强，冯卫华，于立梅，陈海光 | | | 2021,42(16):53-58 | | | [摘要](2599) [PDF 3.02 M](203) [HTML](1655) | | | 基于熵权TOPSIS法的不同品种甜樱桃营养品质综合评价 | | | 梁秋萍，严学迎 | | | 2021,42(16):59-64 | | | [摘要](2330) [PDF 1.56 M](214) [HTML](1630) | | | 桃金娘果实多糖抗氧化稳定性的研究 | | | 赵广河，陆玺文，胡梦琪，赵丰丽 | | | 2021,42(16):65-70 | | | [摘要](2727) [PDF 1.88 M](526) [HTML](1576) | | | 植物源香辛料对E.coli O157：H7的杀菌效果比较 | | | 张学杰，齐丹华 | | | 2021,42(16):71-76 | | | [摘要](2557) [PDF 1.20 M](517) [HTML](1593) | | | 金耳、银耳与木耳的营养成分比较 | | | 李曦，邓兰，周娅，仲伶俐，赵珊，雷欣宇，郑幸果 | | | 2021,42(16):77-82 | | | [摘要](2810) [PDF 15.00 M](547) [HTML](1629) | |
应用技术 | | | 超声辅助酶法制备海参性腺ACE抑制肽及其模拟体内消化稳定性的研究 | | | 李文欣，李海静，张立娟，孙方达 | | | 2021,42(16):83-91 | | | [摘要](2737) [PDF 1.79 M](543) [HTML](1709) | | | 木犀草素分子印迹固相萃取柱的制备及应用 | | | 刘展眉，张汉辉，东方云，肖裕泽，程杏安，蒋旭红 | | | 2021,42(16):92-98 | | | [摘要](2781) [PDF 2.24 M](547) [HTML](1792) | | | 红毛藻复合脱腥工艺的优化及其挥发性成分GC-MS分析 | | | 徐玉雪，陈艳红，陈昭华，杜希萍，姜泽东，倪辉，李清彪 | | | 2021,42(16):99-106 | | | [摘要](2563) [PDF 2.12 M](517) [HTML](1528) | | | 盐地碱蓬粗蛋白的提取工艺优化及特性研究 | | | 张颖，赵姗，王晨熙，刘春艳，王磐 | | | 2021,42(16):107-115 | | | [摘要](2638) [PDF 10.24 M](516) [HTML](1649) | | | 超高压处理对胡萝卜压差膨化效果的影响 | | | 卢亚婷，罗仓学 | | | 2021,42(16):116-123 | | | [摘要](2630) [PDF 14.95 M](528) [HTML](1643) | | | 白酒曲水果发酵粽子的工艺研究 | | | 姜兴旭，易蕾，朱静，王荣荣 | | | 2021,42(16):124-128 | | | [摘要](2691) [PDF 773.51 K](526) [HTML](1698) | | | 富含肌原纤维蛋白奶片的配方研究 | | | 张学全，刘玉青，刘爱国 | | | 2021,42(16):129-134 | | | [摘要](2648) [PDF 3.79 M](508) [HTML](1636) | | | 超声-微波协同优化花生红衣原花青素提取工艺及抗氧化研究 | | | 王娜，崔晨旭，郑玉茹，解书蕴，师飞，张晗玮，徐超 | | | 2021,42(16):135-143 | | | [摘要](2508) [PDF 2.93 M](520) [HTML](1494) | | | 喷雾干燥制备海参肠卵肽粉的工艺条件优化 | | | 潘芸芸，陈增鑫，于嘉慧，姜竹茂，洪杏德，王恒，闫泽文 | | | 2021,42(16):144-151 | | | [摘要](2631) [PDF 4.99 M](553) [HTML](1619) | | | 雨生红球藻虾青素积累条件优化研究 | | | 李文学，白慧颖，赵宏晶，周润，葛禾敏，陈润梅，崔青曼，袁春营 | | | 2021,42(16):152-156 | | | [摘要](3002) [PDF 5.98 M](544) [HTML](1927) | | | 核桃壳色素提取工艺及其应用性能表征 | | | 任云，胡俊平，于虹，顾晓甜 | | | 2021,42(16):157-162 | | | [摘要](2657) [PDF 3.21 M](587) [HTML](1667) | |
检测分析 生物工程 专题论述
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