期刊简介

《食品研究与开发》是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办,国内外公开发行的食品专业科技期刊。采用国际流行开本大16开。专业突出,内容丰富,印刷精美,是一本既有基础理论研究,又包括实用技术的刊物。现已被“英国国际农业与生物科学研究中心(CABI)”“美国《化学文摘》”“《乌利希期刊指南》收录期刊”“万方数据——数字化期刊群”“中文科技期刊数据库”等知名媒体收录,并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。主要栏目包括科学研究、食品工艺、食品开发、检测分析等。

     

国内统一刊号CN12-1231/TS;国际刊号ISSN1005-6521;邮发代号:6-197。

 

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