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2022第22期目录
基础研究 | | | 鱼鳞多肽对酪氨酸酶活性的抑制作用 | | | 鞠馨瑶，刘攀，吴迪，程述震，徐献兵，杜明* | | | 2022,43(22):1-7 | | | [摘要](1307) [PDF 826.67 K](681) [HTML] | | | 甘薯叶提取物对酪氨酸酶的抑制作用 | | | 李盼盼1，杨胜祥2，庞林江1，陆国权3* | | | 2022,43(22):8-14 | | | [摘要](1175) [PDF 924.32 K](650) [HTML] | | | 低温等离子体对金鲳鱼蛋白质和脂质氧化的影响 | | | 符婉丽，桑晓涵，陈姑，刘宸成，岑南香，王佳媚* | | | 2022,43(22):15-22 | | | [摘要](1361) [PDF 1.08 M](685) [HTML] | | | 高速剪切协同热处理对豌豆蛋白性质的影响 | | | 潘月影1，许娜娜2，苏梦香1，季慧1* | | | 2022,43(22):23-27 | | | [摘要](1081) [PDF 646.58 K](638) [HTML] | | | 基于转录组探究Enterococcus faecium 15A降解二乙基亚硝胺的作用机制 | | | 钟雨婷1，张倩2，姚姝婷1，罗娅1，明悦1，李晓玲1，刘璇1，岳鑫1，魏香奕1，刘刚2，李学理1，3* | | | 2022,43(22):28-35 | | | [摘要](1315) [PDF 1.41 M](657) [HTML] | | | 不同酿酒酵母对黑布林果酒品质的影响 | | | 高红芳，赵婷峰，赵倩楠 | | | 2022,43(22):36-41 | | | [摘要](1249) [PDF 821.08 K](669) [HTML] | | | 茶多酚-壳聚糖复合涂膜对秀珍菇保鲜效果的影响 | | | 戴照琪，罗元鑫，许俊齐，宣文芳，谢春芹* | | | 2022,43(22):42-47 | | | [摘要](1168) [PDF 840.53 K](635) [HTML] | | | 介质阻挡放电低温等离子体对酪蛋白粉末结构及成膜性影响 | | | 王雅娟，刘琦，牟光庆，吴晓萌* | | | 2022,43(22):48-57 | | | [摘要](1255) [PDF 4.06 M](650) [HTML] | | | 云南大叶种茶鲜叶原料的物化特性比较 | | | 王近近，滑金杰，江用文，邓余良*，袁海波* | | | 2022,43(22):58-70 | | | [摘要](1154) [PDF 1.91 M](612) [HTML] | | | 葛根与茶多酚体内外协同辅助降血糖活性探究 | | | 袁传勋，王津坤，金日生*，王敏，李亮 | | | 2022,43(22):71-78 | | | [摘要](1145) [PDF 1.06 M](676) [HTML] | | | 高温热风干燥对新郑红枣糖含量的影响 | | | 许利平1，黄贵元2，张丽娜1，许高燕1，梁淼2，刘崇盛1，吴兆明1，高阳1* | | | 2022,43(22):79-85 | | | [摘要](1152) [PDF 969.84 K](658) [HTML] | | | 碱溶性茯苓多糖的抗氧化作用 | | | 罗卓雅，谭宏渊，谢佳琳，田帝，胡婷，吴鹏* | | | 2022,43(22):86-91 | | | [摘要](1104) [PDF 774.89 K](666) [HTML] | |
应用技术 检测分析 专题论述
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