2025年 第46卷 第6期
刊出日期:2025
- 大豆粕碱性蛋白酶水解肽及ACE抑制活性的研究
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](22817)[HTML]
- 我国中央厨房产业发展现状与发展趋势
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](24284)[HTML]
- 薯片的感官描述分析
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](24336)[HTML]
- 天然产物抗辐射功能的评价方法
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](22776)[HTML]
- 一种簕菜凉茶的研制及抗氧化活性研究
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](21820)[HTML]
- 超声波二氧化氯法制备木薯氧化淀粉的研究
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](18681)[HTML]
- 八角内生真菌的分离及其抗氧化活性初步研究
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](25347)[HTML]
- 含油脂食品中16种邻苯二甲酸酯测定的前处理方法研究
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](20401)[HTML]
- 中华圆田螺抗菌肽抑菌效果、理化性质及抑癌活性测定
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](19510)[HTML]
- 干酪乳杆菌SY13在BALB/c小鼠肠道粘附属性研究
- 2025.46(6):160-164[摘要][PDF 0.00 ByteK](0)[HTML]
- 《食品研究与开发》撰稿要求及注意事项
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](282)[HTML]
- 响应面法优化微波辅助提取浒苔多糖工艺
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](194)[HTML]
- 射频对冷冻鱼浆的解冻效果研究
- 2025.46(6):90-96[摘要][PDF 0.00 ByteK](0)[HTML]
- 枇杷叶中齐墩果酸的提取工艺
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](255)[HTML]
- 大孔树脂吸附分离黑胡萝卜红色素的研究
- 2025.46(6):38-43[摘要][PDF 0.00 ByteK](0)[HTML]
- 苦荞麦多糖的抗氧化作用
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](309)[HTML]
- 不同干燥方式对杨梅果干营养品质及抗氧化性影响
- 2025.46(6):1-5[摘要][PDF 0.00 ByteK](0)[HTML]
- 改性处理对花生蛋白致敏性的影响
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](359)[HTML]
- 猪胆汁中鹅去氧胆酸提取工艺的研究
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](325)[HTML]
- 超声波应用于食品干燥的研究进展
- 2025.46(6):196-199[摘要][PDF 761.10 KK](18086)[HTML]
- 八角内生真菌的分离及其抗氧化活性初步研究
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](25347)[HTML]
- 薯片的感官描述分析
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](24336)[HTML]
- 我国中央厨房产业发展现状与发展趋势
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](24284)[HTML]
- 大豆粕碱性蛋白酶水解肽及ACE抑制活性的研究
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](22817)[HTML]
- 天然产物抗辐射功能的评价方法
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](22776)[HTML]
- 一种簕菜凉茶的研制及抗氧化活性研究
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](21820)[HTML]
- 含油脂食品中16种邻苯二甲酸酯测定的前处理方法研究
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](20401)[HTML]
- 牛肉贮藏中微生物数量与生物胺生成的相关性研究
- 2025.46(6):182-187[摘要][PDF 744.98 KK](20313)[HTML]
- 枯草芽孢杆菌发酵生产聚-γ-谷氨酸的条件优化
- 2025.46(6):165-170[摘要][PDF 1.25 MK](19513)[HTML]
- 中华圆田螺抗菌肽抑菌效果、理化性质及抑癌活性测定
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](19510)[HTML]
- 高效液相色谱法测定竹茹提取物及其不同部位中的腺苷含量
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](19503)[HTML]
- 食品中高氯酸盐污染及检测
- 2025.46(6):208-213[摘要][PDF 788.44 KK](19002)[HTML]
- 食用油脂精炼新技术研究进展
- 2025.46(6):214-218[摘要][PDF 978.32 KK](18722)[HTML]
- 超声波二氧化氯法制备木薯氧化淀粉的研究
- 2025.46(6):-[摘要][PDF 0.00 ByteK](18681)[HTML]
- 食品中苯乳酸的研究
- 2025.46(6):217-220[摘要][PDF 635.71 KK](18641)[HTML]
- 乳酸菌生产发酵水产品的研究进展
- 2025.46(6):199-204[摘要][PDF 1.00 MK](18613)[HTML]
- UPLC-MS/MS检测运动食品中β-受体激动剂残留
- 2025.46(6):148-152[摘要][PDF 1.30 MK](18425)[HTML]
- 冷鲜肉保鲜技术研究进展
- 2025.46(6):194-198[摘要][PDF 781.17 KK](18403)[HTML]
- 用DSC方法研究挤压参数对脱胚玉米热性能影响
- 2025.46(6):1-4[摘要][PDF 691.41 KK](18165)[HTML]
- 超声波应用于食品干燥的研究进展
- 2025.46(6):196-199[摘要][PDF 761.10 KK](18086)[HTML]