2024年 第45卷 第15期
刊出日期:2024
- 大豆粕碱性蛋白酶水解肽及ACE抑制活性的研究
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](20215)[HTML]
- 我国中央厨房产业发展现状与发展趋势
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](21688)[HTML]
- 一种簕菜凉茶的研制及抗氧化活性研究
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](18096)[HTML]
- 八角内生真菌的分离及其抗氧化活性初步研究
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](21518)[HTML]
- 天然产物抗辐射功能的评价方法
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](20161)[HTML]
- 含油脂食品中16种邻苯二甲酸酯测定的前处理方法研究
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](17810)[HTML]
- 超声波二氧化氯法制备木薯氧化淀粉的研究
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](16238)[HTML]
- 中华圆田螺抗菌肽抑菌效果、理化性质及抑癌活性测定
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](16834)[HTML]
- 干酪乳杆菌SY13在BALB/c小鼠肠道粘附属性研究
- 2024.45(15):160-164[摘要][PDF 0K]()[HTML]
- 《食品研究与开发》撰稿要求及注意事项
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](282)[HTML]
- 射频对冷冻鱼浆的解冻效果研究
- 2024.45(15):90-96[摘要][PDF 0K]()[HTML]
- 响应面法优化微波辅助提取浒苔多糖工艺
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](194)[HTML]
- 大孔树脂吸附分离黑胡萝卜红色素的研究
- 2024.45(15):38-43[摘要][PDF 0K]()[HTML]
- 猪胆汁中鹅去氧胆酸提取工艺的研究
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](325)[HTML]
- 苦荞麦多糖的抗氧化作用
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](309)[HTML]
- 枇杷叶中齐墩果酸的提取工艺
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](255)[HTML]
- 不同干燥方式对杨梅果干营养品质及抗氧化性影响
- 2024.45(15):1-5[摘要][PDF 0K]()[HTML]
- 改性处理对花生蛋白致敏性的影响
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](359)[HTML]
- 混合菌种两步发酵法对豆粕肽转化及品质的影响
- 2024.45(15):187-193[摘要][PDF 0K]()[HTML]
- 我国中央厨房产业发展现状与发展趋势
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](21688)[HTML]
- 八角内生真菌的分离及其抗氧化活性初步研究
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](21518)[HTML]
- 大豆粕碱性蛋白酶水解肽及ACE抑制活性的研究
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](20215)[HTML]
- 天然产物抗辐射功能的评价方法
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](20161)[HTML]
- 一种簕菜凉茶的研制及抗氧化活性研究
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](18096)[HTML]
- 含油脂食品中16种邻苯二甲酸酯测定的前处理方法研究
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](17810)[HTML]
- 牛肉贮藏中微生物数量与生物胺生成的相关性研究
- 2024.45(15):182-187[摘要][PDF 744K](17742)[HTML]
- 枯草芽孢杆菌发酵生产聚-γ-谷氨酸的条件优化
- 2024.45(15):165-170[摘要][PDF 1276K](16986)[HTML]
- 高效液相色谱法测定竹茹提取物及其不同部位中的腺苷含量
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](16969)[HTML]
- 中华圆田螺抗菌肽抑菌效果、理化性质及抑癌活性测定
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](16834)[HTML]
- 超声波二氧化氯法制备木薯氧化淀粉的研究
- 2024.45(15):-[摘要][PDF 0K](16238)[HTML]
- 食品中高氯酸盐污染及检测
- 2024.45(15):208-213[摘要][PDF 788K](16214)[HTML]
- 食用油脂精炼新技术研究进展
- 2024.45(15):214-218[摘要][PDF 978K](16085)[HTML]
- 乳酸菌生产发酵水产品的研究进展
- 2024.45(15):199-204[摘要][PDF 1025K](15968)[HTML]
- UPLC-MS/MS检测运动食品中β-受体激动剂残留
- 2024.45(15):148-152[摘要][PDF 1328K](15740)[HTML]
- 冷鲜肉保鲜技术研究进展
- 2024.45(15):194-198[摘要][PDF 781K](15728)[HTML]
- 超声波应用于食品干燥的研究进展
- 2024.45(15):196-199[摘要][PDF 761K](15598)[HTML]
- 用DSC方法研究挤压参数对脱胚玉米热性能影响
- 2024.45(15):1-4[摘要][PDF 691K](15522)[HTML]