| |
2020第21期目录
基础研究 应用技术 | | | 响应面法优化脱乳清风味调料乳的生产工艺 | | | 和丽，郭楚雅，王雪峰，普岳红，范江平，黄艾祥 | | | 2020,41(21):50-56 | | | [摘要](1108) [PDF 1.76 M](421) [HTML](102) | | | 黄酒型茶酒发酵工艺优化 | | | 王仲，苏玉清，钟汝燕，苏观兰，金琦芳，孙威江 | | | 2020,41(21):57-60 | | | [摘要](1381) [PDF 675.32 K](415) [HTML](152) | | | 亚麻籽饼粕蛋白提取工艺优化及其水解物抑制α-淀粉酶活性研究 | | | 周浩纯，李赫，赵迪，张文敏，张健，刘宪勇，刘新旗 | | | 2020,41(21):61-68 | | | [摘要](1364) [PDF 2.42 M](397) [HTML](70) | | | 工业微粉碎粒径控制对全籽粒小麦全麦粉理化品质及保质期的影响 | | | 杜昱蒙，刘泽龙，刘芯羽，任晨刚，任国宝，王满意 | | | 2020,41(21):69-74 | | | [摘要](1246) [PDF 1.18 M](482) [HTML](122) | | | 苦荞馍干配方优化 | | | 胡俊君，李云龙，仪鑫，苏勇，孙元琳 | | | 2020,41(21):75-81 | | | [摘要](1191) [PDF 2.33 M](339) [HTML](105) | | | 烘焙对福建水仙乌龙茶中糖氨Maillard反应的影响 | | | 陈泉宾 | | | 2020,41(21):81-86 | | | [摘要](1357) [PDF 1.17 M](549) [HTML](127) | | | 香辣公干鱼罐头的加工工艺研究 | | | 李秋玲，许泽琳，罗雨1，尚校兰 | | | 2020,41(21):87-92 | | | [摘要](1602) [PDF 2.06 M](438) [HTML](126) | | | 木糖醇紫山药饼干的研制 | | | 李俊华，刘晓丽，陈月英，贾彦杰，孙瑞琳 | | | 2020,41(21):92-96 | | | [摘要](1364) [PDF 764.33 K](352) [HTML](125) | | | 黑果腺肋花楸酒澄清工艺条件优化 | | | 于聪，毛建利，李艳 | | | 2020,41(21):97-102 | | | [摘要](1448) [PDF 3.40 M](363) [HTML](128) | | | 蟛蜞菊总黄酮的超声波辅助提取工艺优化及其抗氧化能力的研究 | | | 杜丽娟，苏秀芳，冼金明 | | | 2020,41(21):103-108 | | | [摘要](1257) [PDF 1.07 M](401) [HTML](130) | | | 鸿雁骨胶原多肽制备及其抗氧化活性研究 | | | 熊明泽，孙尧，崔本海，高冷 | | | 2020,41(21):109-117 | | | [摘要](1177) [PDF 2.65 M](334) [HTML](115) | | | 以橄榄为例研究单宁提取方法的改进及优化 | | | 曾鑫海，梁惠芬，杨东娟，张振霞，王洁如，劳雅诗，郑玉忠 | | | 2020,41(21):117-122 | | | [摘要](1276) [PDF 1.60 M](370) [HTML](126) | | | 生物可降解壳聚糖复合膜的制备及其在鸡胸肉中的保鲜应用 | | | 欧阳锐，盛潇潇，王燕珈，林渊智，陈文韬，施源德 | | | 2020,41(21):123-128 | | | [摘要](1346) [PDF 1.63 M](429) [HTML](117) | | | 玉米须牛蒡复合饮料的工艺研究 | | | 芮怀瑾，刘郁，白云，聂锦涛，潘晶晶，丁雪儿 | | | 2020,41(21):129-136 | | | [摘要](1375) [PDF 1.32 M](379) [HTML](121) | | | 响应面法优化超声波辅助提取橡胶籽油及其脂肪酸成分分析 | | | 杨晶晶，刘云，胡祥，朱义鑫，王云祥，阚欢 | | | 2020,41(21):137-144 | | | [摘要](1311) [PDF 3.20 M](341) [HTML](134) | | | 青稞蛋白质的微波辅助提取工艺及性质研究 | | | 霍金杰，肖志刚，王娜，单秀峰，王依凡，王可心，段庆松，高育哲 | | | 2020,41(21):145-153 | | | [摘要](1262) [PDF 4.61 M](585) [HTML](116) | |
检测分析 生物工程 专题论述
|
津ICP备20000603号-1