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2021第6期目录
基础研究 应用技术 | | | 扁形绿茶自动化生产线关键加工工艺优化 | | | 桂安辉，叶飞，龚自明，高士伟，刘盼盼，王胜鹏，郑鹏程，滕靖，王雪萍，郑琳，冯琳 | | | 2021,42(6):49-56 | | | [摘要](1174) [PDF 1.06 M](242) [HTML](96) | | | 红曲橙色素的发酵制备及其在红曲红色素化学半合成中的应用 | | | 刘彩，陈莎，高梦祥，李利 | | | 2021,42(6):57-62 | | | [摘要](1636) [PDF 1.07 M](242) [HTML](97) | | | 鸡皮蛋白凝胶提升鸡蛋干品质配方优化研究 | | | 汪正熙，张佳敏，王卫 | | | 2021,42(6):63-69 | | | [摘要](1078) [PDF 4.02 M](272) [HTML](92) | | | 低醇梨酒发酵工艺优化 | | | 扈钦淋，叶师，杨春，高文庚 | | | 2021,42(6):70-75 | | | [摘要](1110) [PDF 2.26 M](241) [HTML](102) | | | 刀豆壳总黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性研究 | | | 唐森，李璐彬，覃逸明，吴国勇，张鹏 | | | 2021,42(6):76-84 | | | [摘要](1013) [PDF 10.74 M](241) [HTML](112) | | | 利用超微粉碎提高花色苷生物可接受率 | | | 张佩雯，黄光捷，骆昌锦，冼莹莹，周欣燕，郭红辉 | | | 2021,42(6):85-89 | | | [摘要](911) [PDF 2.08 M](210) [HTML](48) | | | 大孔树脂分离红花籽粕酶解产物制备抗氧化肽的工艺研究 | | | 吕凯波，龚乃超 | | | 2021,42(6):90-95 | | | [摘要](1008) [PDF 1.60 M](245) [HTML](103) | | | 响应面耦合遗传算法优化超声辅助复合酶提取红枣多糖工艺 | | | 李栋，薛瑞婷 | | | 2021,42(6):96-103 | | | [摘要](985) [PDF 5.13 M](215) [HTML](110) | | | 黑曲霉B1401固态发酵茶叶加工废料产单宁酶的研究 | | | 肖甜甜，胡娜，冯子娟，吴鑫颖，邱树毅 | | | 2021,42(6):104-111 | | | [摘要](979) [PDF 7.25 M](225) [HTML](100) | | | 黑曲霉固态发酵凉茶渣产酶工艺研究 | | | 袁明贵，向蓉，马广宇，彭新宇，田雅，周廷斤，徐志宏，祁振宽 | | | 2021,42(6):112-118 | | | [摘要](1142) [PDF 2.87 M](274) [HTML](114) | | | 葛根抗氧化活性有效部位的筛选研究 | | | 范琳，王苗，马馨桐，沈颖昕，韩荣欣，张红印，严铭铭，邵帅 | | | 2021,42(6):119-123 | | | [摘要](1017) [PDF 2.99 M](238) [HTML](105) | | | 菊粉、大豆拉丝蛋白及茶叶提取物在发酵香肠中的应用 | | | 师文添，孙玲玲，李坤，孔令伟，金文刚 | | | 2021,42(6):124-128 | | | [摘要](1096) [PDF 688.15 K](240) [HTML](118) | | | 富含β-胡萝卜素鸡尾酒奶茶的工艺优化 | | | 刘聪熠，陈泳琪，张可慧，何嘉樑，刘颖钧，马路凯，刘袆帆 | | | 2021,42(6):129-133 | | | [摘要](936) [PDF 903.62 K](208) [HTML](125) | | | 响应面法优化椴树蜂蜜蛋白提取工艺 | | | 谢博，傅红，杨方 | | | 2021,42(6):134-140 | | | [摘要](1001) [PDF 5.74 M](238) [HTML](111) | | | 具有胃液pH值调节功能的饼干开发 | | | 丘苑新，杨静娴，何娣，马路凯，李影童 | | | 2021,42(6):141-145 | | | [摘要](919) [PDF 4.10 M](215) [HTML](111) | |
检测分析 生物工程 专题论述
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