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2021第17期目录
基础研究 应用技术 | | | 沙棘叶不同溶剂提取物活性物质含量及抗氧化性研究 | | | 辛燕花，赵三虎，王瑜，陈柯文，梁雅婷，闫娜，赵春艳，张建华，吴承甍 | | | 2021,42(17):44-49 | | | [摘要](12721) [PDF 1.77 M](834) [HTML](10485) | | | 超声-微波辅助提取蓝靛果果渣花色苷工艺优化 | | | 刘雪可，孟龙月，辛欣 | | | 2021,42(17):50-54 | | | [摘要](12217) [PDF 1.39 M](725) [HTML](9817) | | | 大枣果酒发酵剂的筛选及发酵条件优化 | | | 韩希凤，姜子涛，盖旭，王俊全，李书启，魏萌，陈柳 | | | 2021,42(17):55-61 | | | [摘要](13279) [PDF 1.82 M](903) [HTML](10953) | | | 基于模糊数学评价法及脂质氧化程度优化过油肉的制作工艺 | | | 来静，张宏丽，朱迎春 | | | 2021,42(17):62-67 | | | [摘要](12237) [PDF 1.41 M](766) [HTML](10175) | | | 天然柠檬汁催化人参须根粉制备20（S,R）-Rg3和Rg5工艺研究 | | | 叶安琪，赵迅，张跃伟，李玲，成乐琴 | | | 2021,42(17):68-74 | | | [摘要](13249) [PDF 1.87 M](901) [HTML](11132) | | | 响应面法优化碱法提取啤酒糟中可溶性膳食纤维的工艺研究 | | | 许祯毅，李力，姜咸彪，范俐 | | | 2021,42(17):75-80 | | | [摘要](13255) [PDF 2.30 M](850) [HTML](11074) | | | 富含花色苷的桑葚果糕制备工艺优化 | | | 彭传友，李建凤，廖立敏 | | | 2021,42(17):81-85 | | | [摘要](13014) [PDF 1.33 M](875) [HTML](10791) | | | 基于响应面设计的狭果茶藨子果酒发酵工艺优化 | | | 吉正梅，叶英，姜文，王树林，曹效海，韩丽娟 | | | 2021,42(17):86-92 | | | [摘要](11666) [PDF 2.11 M](920) [HTML](9650) | | | 白芸豆甘蔗渣咀嚼片直接压片法的制备工艺研究 | | | 刘淑敏，张淑君，梁绮晴，陈文泉，阮艳红，杨娟 | | | 2021,42(17):93-100 | | | [摘要](13538) [PDF 3.83 M](880) [HTML](11020) | | | 金银花中肌醇的复合酶法提取及抗氧化活性评价 | | | 马潇潇，田成，向福，艾勇泉 | | | 2021,42(17):101-106 | | | [摘要](12437) [PDF 1.45 M](821) [HTML](10094) | | | 超声波辅助提取红枣中黄酮类物质的研究 | | | 刘秀敏，单春会，张雪，刘娅 | | | 2021,42(17):107-113 | | | [摘要](13832) [PDF 3.05 M](934) [HTML](11694) | | | 富含γ-氨基丁酸的红小米黄酒酿造工艺参数优化 | | | 李杰，许彬，罗建成，李慧星，于海彦，张紫璇，戴洪畅 | | | 2021,42(17):114-121 | | | [摘要](12772) [PDF 1.83 M](948) [HTML](10464) | | | 挤压膨化花生蛋白素肉工艺研究 | | | 李廷渲，李小云，余秋颖，郑玉茹，李正邦，褚佳豪，高恩光 | | | 2021,42(17):122-128 | | | [摘要](13717) [PDF 1.45 M](886) [HTML](11286) | | | 基于响应面设计的藜麦酒糟饼干配方优化 | | | 刘哲，叶英，李珊，孟庆阳，院珍珍 | | | 2021,42(17):129-136 | | | [摘要](12968) [PDF 2.88 M](865) [HTML](10574) | |
检测分析 生物工程 专题论述
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