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2021第13期目录
应用技术 | | | 巴旦木风味酸奶的研制 | | | 郭瑞成，徐一荻，高冬腊，王伟华 | | | 2021,42(13):48-56 | | | [摘要](5985) [PDF 12.78 M](905) [HTML](3512) | | | 青钱柳叶速溶粉的制备工艺研究 | | | 刘雅婷，莫丽萍，甘夏，陈卫卫 | | | 2021,42(13):57-62 | | | [摘要](5824) [PDF 719.67 K](824) [HTML](3528) | | | 米胚油提取物对力竭运动大鼠骨骼肌抗氧化酶活性的影响 | | | 徐文杰，赵锦锦 | | | 2021,42(13):63-68 | | | [摘要](5215) [PDF 1.23 M](1024) [HTML](3203) | | | 响应面法优化厚朴花总酚浸提工艺 | | | 沈春红，李金星，何越雯，葛苗苗，马林 | | | 2021,42(13):69-76 | | | [摘要](5608) [PDF 5.78 M](1047) [HTML](3461) | | | 萎凋工艺对福鼎白茶品质影响研究 | | | 邓仕彬，方舒娜，林金来 | | | 2021,42(13):77-83 | | | [摘要](5537) [PDF 1.00 M](1074) [HTML](3240) | | | 响应面法优化超声辅助提取诺丽果生物碱的工艺研究 | | | 许木果，徐通，杨朴丽，徐荣 | | | 2021,42(13):84-90 | | | [摘要](5660) [PDF 8.77 M](1076) [HTML](3575) | | | 酶法辅助提取信阳毛尖香气成分 | | | 陈玲，王学方，李智宁，范毅，宁二娟，李健，李晓 | | | 2021,42(13):91-97 | | | [摘要](5904) [PDF 730.94 K](1050) [HTML](3358) | | | 婺源皇菊总黄酮的超声辅助水提工艺及抗氧化活性 | | | 饶桂维，邵丽林，童建颖 | | | 2021,42(13):98-103 | | | [摘要](5703) [PDF 6.45 M](1092) [HTML](3446) | | | 荸荠皮色素提取新方法及其稳定性、抗氧化性研究 | | | 汪建红 | | | 2021,42(13):104-110 | | | [摘要](5321) [PDF 5.30 M](1097) [HTML](3367) | | | 减压内部沸腾法提取血橙皮多糖 | | | 程旭，廖立敏 | | | 2021,42(13):111-118 | | | [摘要](5874) [PDF 3.60 M](1026) [HTML](3689) | | | 牦牛蹄筋胶原蛋白提取工艺优化 | | | 孙培利，谈花，王晓燕，曹效海，王树林 | | | 2021,42(13):119-125 | | | [摘要](5440) [PDF 3.85 M](897) [HTML](3223) | | | 南瓜子发芽转化制备有机锌食品原料及性状表征 | | | 刘瑞琦，崔怀田，李君，王子义，朱丹实，刘贺 | | | 2021,42(13):126-131 | | | [摘要](5779) [PDF 1.29 M](978) [HTML](3473) | | | 响应面法优化超声辅助提取磨锅茶香料浸膏工艺 | | | 席鹏飞，占小林，邓丽娟，包秀萍，刘煜宇 | | | 2021,42(13):132-136 | | | [摘要](5481) [PDF 2.83 M](1118) [HTML](3228) | | | 蛋黄果多酚的提取工艺及其抗氧化活性 | | | 马金爽，韦少睁，王潇哲，陈园园，刘红 | | | 2021,42(13):137-144 | | | [摘要](6142) [PDF 2.98 M](1031) [HTML](3864) | | | 蒜薹山药复合营养面包的研制 | | | 马荣琨，张中义 | | | 2021,42(13):145-150 | | | [摘要](5810) [PDF 1.17 M](903) [HTML](3578) | |
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