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2016第11期目录
本期目录 | | | 全脂乳与脱脂乳挥发性风味成分对比分析 | | | 艾娜丝1，2，仝令君2，张晓梅1，2，王静2，*，孙宝国2，郑福平2 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](170) [PDF] [HTML] | | | 草苁蓉多糖对HepG2细胞氧化应激的抑制作用 | | | 全吉淑1，王玉娇1，尹基峰2，高峰1，尹学哲2，* | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](186) [PDF] [HTML] | | | Nisin复合微粒的制备及其抗菌稳定性的研究 | | | 王卉，邵东旭，何节玉，孙宏元 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](152) [PDF] [HTML] | | | 蓝莓果酒对秀丽隐杆线虫寿命的影响 | | | 曾敏，魏焘，李柯，王传花，陈稠薇，王远亮* | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](197) [PDF] [HTML] | | | 热风干燥对淮山粉物理特性的影响 | | | 周宇冰1，詹智钧1，李娜1，贺超1，昌萍1，苏小军2，3，赵小梅2，李清明2，3，* | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](177) [PDF] [HTML] | | | 玉米热解特性及热动力学 | | | 严云 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](173) [PDF] [HTML] | | | 茯苓-香菇柄-山楂叶固态发酵物的抗氧化作用 | | | 王谦，安雪，刘敏 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](177) [PDF] [HTML] | | | 杏鲍菇切片热风干制数学模型的建立 | | | 王存堂1，王伟1，张雄峰2 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](168) [PDF] [HTML] | | | 发芽糙米富集GABA的超声波处理条件优化 | | | 张祎，赵婷婷，赵炳涵，王策，潘卓，王昕* | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](158) [PDF] [HTML] | | | 基于牛蒡提取液的壳聚糖膜改性研究 | | | 辛颖1，张华超2，薛伟1，* | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](167) [PDF] [HTML] | | | 植物果蔬发酵液对S180荷瘤小鼠抗肿瘤作用研究 | | | 吴彬彬1，刘春花1，陈宏运1，颜晓庆1，晏斌1，杨莉丽2，梁岩1，3，* | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](132) [PDF] [HTML] | | | 微波辅助提取枸杞多糖工艺条件优化 | | | 庞亚茹1，2，朱风涛2，吴茂玉2，古静燕2，陈义伦1，马超2 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](167) [PDF] [HTML] | | | 汉中毛竹叶黄酮提取及抗氧化稳定性研究 | | | 史娟，李江，葛红光 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](161) [PDF] [HTML] | | | 双耳颗粒悬浮饮料的研制 | | | 孔祥辉1，2，韩冰3，杜娇3，张丕奇1，2，张介驰1，2，* | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](178) [PDF] [HTML] | | | 即食核桃酱加工工艺研究 | | | 王维婷1，2，王青1，2，金玉琳3，程安玮1，2，郭溆1，2，刘超1，2，孙金月1，2，* | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](169) [PDF] [HTML] | | | 低聚肽发酵烤甜玉米果粒酸乳的工艺研究 | | | 王蕊1，宋永庆2 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](168) [PDF] [HTML] | | | 香菇多糖复合保健冲剂的配方研究 | | | 曾德永，杨溢烁，张丽香，刘艳，张智* | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](249) [PDF] [HTML] | | | 响应面法优化玉米沙琪玛加工工艺 | | | 王小鹤，于淼，鲁明，迟吉捷，张良晨，付欣 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](166) [PDF] [HTML] | | | 热榨花生粕蛋白生物酶法制备工艺的研究 | | | 马治良1，2，徐晓倩3，戴明涛4，徐同成1，高冠勇2，陈宁2，陶海腾1，* | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](251) [PDF] [HTML] | | | 蓝莓果酒发酵工艺条件及品质研究 | | | 刘小莉，仇小妹，王英，张丽霞，李莹，周剑忠 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](181) [PDF] [HTML] | | | 一次发酵工艺对冷冻面团及馒头品质的影响 | | | 张守花，陈银霞，王显伦 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](168) [PDF] [HTML] | | | 乙醇提取黄瓜丙醇二酸工艺研究 | | | 徐立俐，李延辉*，戴增，王洋 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](209) [PDF] [HTML] | | | 酶法去除大豆腥味的初步探究 | | | 范维江，王丽斌，王立东，付伟，马玉庚 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](178) [PDF] [HTML] | | | 响应面法优化香菇多糖脱色工艺研究 | | | 赵孝先，高玲，杨文，黄建丽，赵凯 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](194) [PDF] [HTML] | | | 金银花复合饮品的制备工艺研究 | | | 李荣乔，贾东升，谢晓亮*，崔施展，温春秀，丁晓娜，刘灵娣 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](209) [PDF] [HTML] | | | 分散固相萃取-HPLC-MS/MS法测定椰汁中Y-壬内酯 | | | 王玉健1，庞道标1，梁振纲1，黄惠玲1，庄鹏1，董存柱2 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](190) [PDF] [HTML] | | | 高通量测序技术分析天然肠衣香肠的菌群组成 | | | 滕安国，齐晓娜，张芹*，王稳航 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](204) [PDF] [HTML] | | | 苹果中糖含量的HPLC检测条件研究 | | | 王艳1，杜爱玲2，*，周长远3 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](228) [PDF] [HTML] | | | 电子舌在茶饮料分类中的应用研究 | | | 唐平1，3，许勇泉2，*，汪芳2，刘平2，尹军峰2，刘东红4，* | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](170) [PDF] [HTML] | | | 实时荧光LAMP技术快速检测变形杆菌 | | | 马桂芬1，张蕴哲1，付博宇1，袁耀武1，苑宁2，王鑫2，张伟1，* | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](225) [PDF] [HTML] | | | 基于特征氨基酸指纹图谱的白燕窝识别掺假模型建立与验证 | | | 庄俊钰1，2，许佩勤1，2，林丹2，3，钟舒洁1，2 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](170) [PDF] [HTML] | | | 微波消解-AFS法测定婴幼儿配方奶粉中硒的测量不确定度评定 | | | 崔颖，葛含光，温华蔚，倪松 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](178) [PDF] [HTML] | | | 枸杞多糖含量测定方法的比较分析 | | | 李良，金文娟 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](174) [PDF] [HTML] | | | 亲水色谱法测定硝酸盐和亚硝酸盐方法研究 | | | 张宏伟1，张立娟2，郑冬梅 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](149) [PDF] [HTML] | | | HPLC法测定黑豆皮中原儿茶酸、表儿茶素的含量 | | | 刘子明，李国华 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](211) [PDF] [HTML] | | | 气相色谱-串联质谱联用仪测定大豆及大豆制品中甲醛含量 | | | 张莉，江丰，范志勇，李玲，宋哲，黄宗骞，王晓权 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](149) [PDF] [HTML] | | | UPLC-MS/MS测定牛奶中9种青霉素 | | | 王多娇，颜春荣，徐春祥 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](183) [PDF] [HTML] | | | 食品中致病微生物检测结果的不确定度评定 | | | 邓晓鸿，强敏，朱新生，王韦岗 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](186) [PDF] [HTML] | | | 四川晒制麸醋中醋酸菌分离鉴定及产酸特性 | | | 刘有晴，倪月，黄丹，鄢平，程华，于华，毛祥 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](171) [PDF] [HTML] | | | 毕赤酵母表达蒜酶及其体外抗氧化功能研究 | | | 韩杨，孙同韦，刘会杰，郭伟，王洪彬，刘逸寒，路福平 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](232) [PDF] [HTML] | | | 明日叶对肥胖大鼠脂代谢的影响 | | | 刘海燕，张建伟 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](181) [PDF] [HTML] | | | 燕麦片生产过程中储粮害虫的系统防治 | | | 陈曦 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](155) [PDF] [HTML] | | | 浅谈HACCP体系在食用卡拉胶生产中的应用 | | | 郭善慧 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](137) [PDF] [HTML] | | | 绿茶提取物对化学性肝损伤保护作用的研究及应用进展 | | | 王玲，吴军林，吴清平，袁林，张文 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](165) [PDF] [HTML] | | | 罗汉果降血糖作用及机理研究进展 | | | 万艳娟，吴军林，吴清平 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](195) [PDF] [HTML] | | | 银杏蛋白提取纯化及其功能应用研究进展 | | | 张晓娟，胡选萍，赵辉 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](144) [PDF] [HTML] | | | 复合可食性膜在果蔬保鲜中应用研究进展 | | | 岳燕霞，崔胜文，罗双群，刘建学 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](169) [PDF] [HTML] | | | 现代食品工业设计理念 | | | 杜玲玲，苏国成，周常义，李健 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](160) [PDF] [HTML] | | | 联用技术在水产品中有机锡形态分析的应用进展 | | | 姜涛，崔颖，肖亚兵，王伟 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](159) [PDF] [HTML] | | | 茶多酚在果蔬贮藏保鲜中的应用研究进展 | | | 张宇航，王荣荣，邢淑婕 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](200) [PDF] [HTML] | | | 食品工业中碳排放不确定性研究 | | | 杨松1，2，田玮1，2，魏来1，2，王志伟3，周中凯3，*，付水胜4，王德生4，储玉玲4 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](174) [PDF] [HTML] | | | 西番莲果汁的研究进展 | | | 张佳艳1，任仙娥2 | | | 出版日期: 2016-6-10 | | | 2016,37(11) | | | [摘要](162) [PDF] [HTML] | |
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