2017第23期目录

   
浏览其它刊期:  
  

基础研究

不同干燥方式对杨梅果干营养品质及抗氧化性影响
  李丽1，2，何雪梅1，2，李昌宝1，2，孙健1，2，*，零东宁1，盛金凤1，饶川艳1，肖占仕1，李杰民1，郑凤锦1，刘国明1，唐雅园1
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):1-5
  [摘要](99940)  [PDF]   [HTML](62498)
热处理乳清浓缩蛋白乳化体系储藏稳定性研究
  王超1，曹传爱1，蔡浚泽2，陈益春1，孔保华1，刘骞1，*
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):6-12
  [摘要](14058)  [PDF]   [HTML](1867)
苦荞发芽期不同部位的活性成分含量变化
  胡俊君，仪鑫，李红梅，何永吉，边俊生，李云龙*
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):13-17,87
  [摘要](11182)  [PDF]   [HTML](1113)
泉州湾3种大型海藻不同提取物的抗氧化活性比较
  陈琳琳，谢志新，魏东红，彭飞，张文州，许嵘
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):18-25
  [摘要](10879)  [PDF]   [HTML](1395)
大米理化特性与食味品质的相关性分析
  李苏红1，2，宋媛媛2，董墨思1，李拖平1，*
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):26-31
  [摘要](11029)  [PDF]   [HTML](1018)

分离提取

超声波微波协同提取青钱柳超微粉多糖及活性研究
  应瑞峰1，黄梅桂1，*，王耀松1，李婷婷1，2，范龚健1，吴彩娥1
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):32-37
  [摘要](14167)  [PDF]   [HTML](1610)
大孔树脂吸附分离黑胡萝卜红色素的研究
  赵昕1，于一帆1，苏婉莹1，阿米娜·艾尔肯1，武敏1，常秀莲1，*，展亚莉2
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):38-43
  [摘要](101670)  [PDF]   [HTML](62664)
响应面优化海带岩藻聚糖硫酸酯的提取工艺研究
  聂小伟，何粉霞，陈志兵，尹晓斌，孙冬梅，高森森，孙齐卓
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):44-49,99
  [摘要](14518)  [PDF]   [HTML](1694)
拐枣枝多酚提取工艺优化及其抗氧化活性研究
  张保，张萌，李立天，郑朋朋，敖新宇*
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):50-56
  [摘要](11179)  [PDF]   [HTML](1330)
响应面优化纤维素酶提取蓝莓多糖工艺研究
  孙丽娜，范英兵*，胡冬慧，杨源涛，林宇童
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):57-60
  [摘要](9348)  [PDF]   [HTML](1113)
酶解异育银鲫制备不同分子量段抗氧化肽的研究
  史文军，万夕和*，黎慧，沈辉，王李宝，乔毅，孙瑞健
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):61-67
  [摘要](7790)  [PDF]   [HTML](985)
大孔树脂吸附纯化茯苓多糖工艺研究
  张洪坤
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):67-71
  [摘要](7303)  [PDF]   [HTML](1041)
响应面优化铁皮石斛须根多糖提取工艺研究
  张水滔，李娜，徐娟，雷然，李云仙，刘祥义*
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):72-76
  [摘要](6759)  [PDF]   [HTML](1074)

研发与工艺

利用双孢蘑菇蛋白酶解液制备呈味基料的研究
  赵立娜1，陈紫红2，于志颖1，陈旭3，汪少芸3，*
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):77-81
  [摘要](6870)  [PDF]   [HTML](1044)
不同冷冻浓缩度对和田红葡萄酒品质影响
  樊士昊，白羽嘉，郑万财，冯作山*
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):82-87
  [摘要](7000)  [PDF]   [HTML](1341)
响应面法优化淮山药荞麦蛋糕的工艺研究
  田林双1，吴存兵1，吴君艳2，张钰涓1，周莹1
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):88-94
  [摘要](6408)  [PDF]   [HTML](1028)
粉碎程度对畜禽骨蛋白消化率及骨粉的氨氮含量影响
  张崟，熊伟，夏虎，郭思亚，张婷，唐欢，黄伟明，彭海川
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):95-99
  [摘要](6670)  [PDF]   [HTML](1236)
无硫杏脯褐变控制技术研究
  张芳，康三江，苟丽娜，庞中存
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):100-104
  [摘要](6995)  [PDF]   [HTML](1239)
玉皇蘑特殊基质液体发酵及马铃薯蛋糕制作
  王谦，宋倩，张正
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):105-109,145
  [摘要](6668)  [PDF]   [HTML](1090)
蓝莓酒肝清胶囊的制备工艺研究
  郭诗琦1，2，南敏伦3，赫玉芳3，郜玉钢1，2，赵岩1，2，张连学1，2，何忠梅1，2，*
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):110-114
  [摘要](6394)  [PDF]   [HTML](947)
雪梨龙井复合茶饮料的研制
  路彦霞1，李洋2，贾永红1，马立芝1
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):114-119
  [摘要](6330)  [PDF]   [HTML](936)
澄清型石斛红枣复合果汁饮料加工工艺研究
  缪园欣1，廖明星2，陈清婵1，简清梅1，李蓉1，*
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):120-124
  [摘要](6995)  [PDF]   [HTML](1032)
苦瓜微波干燥特性及动力学模型
  田华1，2，韩艳婷1，2
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):125-129
  [摘要](6613)  [PDF]   [HTML](940)
黑木耳冰淇淋生产工艺优化及其品质评价
  高秀兰，刘静
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):130-133,181
  [摘要](7337)  [PDF]   [HTML](1220)

标准与检测

健那绿B褪色光度法测定啤酒酵母中铬含量
  李人宇1，黄金状1，李咏梅2，周家宏3
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):134-138
  [摘要](6842)  [PDF]   [HTML](963)
拐枣中齐墩果酸含量的测定
  王志强，罗锦霞，李维嘉，蔡大川，林晨，梁洁怡
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):138-141
  [摘要](6954)  [PDF]   [HTML](898)
食用油挥发性物质固相微萃取GC-MS分析
  宋义凤1，王俊斌1，王海凤2，*，王丽双1，何新益3
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):142-145
  [摘要](7646)  [PDF]   [HTML](888)
分散液液微萃取-气相色谱法测定复杂食品基质中对羟基苯甲酸酯类
  何浩1，陈幸莺1，*，梁林富2，钟鹏鹏1，蔡永1，孙映球1，赵娟1
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):146-150
  [摘要](9510)  [PDF]   [HTML](1008)
GC-MS法测定罗汉果中拟除虫菊酯农药残留量
  周先丽1，王鹏程1，李远远1，程柳2，罗琴1，梁成钦1，付明磊1，*
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):151-154
  [摘要](11180)  [PDF]   [HTML](1325)
HPLC法同时测定绿咖啡豆中绿原酸及咖啡碱含量
  王光路1，李长文1，2，刘志达2，刘顺航2，徐咏全1，*
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):155-159
  [摘要](14448)  [PDF]   [HTML](1721)

生物工程

干酪乳杆菌SY13在BALB/c小鼠肠道粘附属性研究
  贾子阳1，马长路2，3，贾震虎3，逄晓阳3，孙剑锋1，*，吕加平3，*
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):160-164
  [摘要](105246)  [PDF]   [HTML](63493)
自选酿酒酵母（KDLYS9-3）产β-D-葡萄糖苷酶动力学研究
  李艳1，2
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):165-170
  [摘要](14169)  [PDF]   [HTML](1622)
双歧杆菌的分离鉴定及保藏性能研究
  乌云，刘红霞，李洪亮，母智深*
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):171-176
  [摘要](11135)  [PDF]   [HTML](1235)

营养保健

黑木耳多糖降血脂作用的小鼠实验分析
  刘荣1，赵影1，栾淑莹1，王振宇2，*
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):177-181
  [摘要](9142)  [PDF]   [HTML](1030)

贮藏保鲜

臭氧处理对库尔勒香梨采后生理及贮藏品质的影响
  罗文靖1，耿金川1，陈存坤2，3，薛文通3，*，王文生2，高芙蓉4，董成虎2，于晋泽2，*
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):182-187
  [摘要](7724)  [PDF]   [HTML](875)
1-MCP处理对油菜贮藏品质影响的研究
  史君彦，王清，高丽朴，郑秋丽，左进华*
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):188-192
  [摘要](6651)  [PDF]   [HTML](1085)
多效唑对平菇生理生化及动态残留的影响
  马宁宁，谢春花，游滢滢，张爽，宋洋*
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):193-197
  [摘要](6287)  [PDF]   [HTML](882)

质量安全

食品级过氧化氢在细胞水平的毒理学研究
  丁宇，杨磊，王晨光，田恺，刘凤娟，于燕燕
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):198-201
  [摘要](6157)  [PDF]   [HTML](1104)

专题论述

蜂蜜中农药残留研究进展
  郭卫芸1，李光辉1，杨旗2，王永辉1，高雪丽1，*，王辉2
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):201-205
  [摘要](5935)  [PDF]   [HTML](995)
超声波技术在果蔬采后贮藏保鲜中的研究进展
  刘伟1，宋弋2，廖小军2，张洁1，林琼1，吴杰1，王志东1，*
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):206-216
  [摘要](5992)  [PDF]   [HTML](762)
红松松子中生物活性成分研究与开发
  刘迪迪1，2，李景彤1，2，程翠林1，2，王振宇1，2，*
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):216-219
  [摘要](6131)  [PDF]   [HTML](1115)
中链甘油三酯的研究进展
  张星弛1，韩培涛2，李晓莉1，邵剑钢1，张启勇2
  出版日期: 2017-12-10
  2017,38(23):220-224
  [摘要](5760)  [PDF]   [HTML](1006)


版权所有：天津市食品研究所有限公司    津ICP备20000603号-1
地址：天津经济技术开发区滨海-中关村科技园企业总部基地C6区3号楼 邮政编码：301600
电话：022-59525671 传真：022-59525671 Email：tjfood@vip.163.com
技术支持：北京勤云科技发展有限公司

用微信扫一扫

用微信扫一扫