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食品研究与开发:2017,38(7):200-205
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亚麻籽粉食品的开发利用研究进展
曹伟伟,黄庆德*,邓乾春
(中国农业科学院 油料作物研究所/油料脂质化学与营养湖北省重点实验室,湖北 武汉 430062)
Research Progress in the Utilization of Flaxseed Meal Food
CAO Wei-wei, HUANG Qing-de*, DENG Qian-chun
(Oilcrops Research Institute, Chinese Academy of Agriculture Sciences/Hubei Key Laboratory of Lipid Chemistry and Nutrition, Wuhan 430062, Hubei, China)
摘要
图/表
参考文献
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投稿时间:2015-11-09    
中文摘要: 综述亚麻籽粉的主要成分,并概述国内外亚麻籽粉在食品工业中的开发利用进展,为今后亚麻籽粉在食品工 业中的开发利用提供参考。
中文关键词: 亚麻籽粉  主要成分  食品工业
Abstract:This paper summarized the main components of flaxseed meal. Moreover, the application of flaxseed meal in food industry was introduced, which provided reference for the application of flaxseed meal in the food industry in future.
文章编号:201707045     中图分类号:10.3969/j.issn.1005-6521.2017.07.045    文献标志码:A
基金项目:国家胡麻产业技术体系项目(CARS-17)
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