2016第8期目录

   
浏览其它刊期:  
  

基础研究

槟榔籽乙醇提取物抗氧化性的研究
  张璐2，3，郑亚军1，2，李艳2，张有林1，*，张润光1，张玉峰2
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):1-4
  [摘要](1474)  [PDF 809.02 K](645)   [HTML](182)
蓝莓花色苷对2型糖尿病小鼠氧化损伤的保护作用
  李亚巍，昌盛，王黎明，金瑛*
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):5-8
  [摘要](1607)  [PDF 1.11 M](706)   [HTML](169)
三种芒果果皮及果肉中膳食纤维的组分研究
  陈多谋，文攀*，杭瑜瑜，裴志胜
  出版日期: 2016-4-20 (6 页)
  2016,37(8):9-14
  [摘要](1965)  [PDF 1.41 M](734)   [HTML](164)
酪蛋白酶解产物的结构特征研究
  柳甜甜1，王金水1，*，高芸芳1，李晓伟2，周晓配1，贾峰1
  出版日期: 2016-4-20 (6 页)
  2016,37(8):14-19
  [摘要](1563)  [PDF 3.16 M](568)   [HTML](183)
以豆渣为原料的素肉产品挤压前后营养因子含量变化
  吕斌1，于寒松1，2，王玉华1，朴春红1，刘俊梅1，代伟长1，胡耀辉1，2，*
  出版日期: 2016-4-20 (5 页)
  2016,37(8):20-24
  [摘要](1741)  [PDF 780.63 K](689)   [HTML](238)
酶解化香菇柄超微粉物化性能研究
  周令国，祝义伟，蒋文苹，龙勇，费华熙，周文
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):25-28
  [摘要](1765)  [PDF 564.31 K](586)   [HTML](183)
麻竹叶总黄酮对毛尖茶叶脂氧合酶的抑制性
  吴桂玲1，吴艳玲2，杨再波1，刘品祯1
  出版日期: 2016-4-20 (5 页)
  2016,37(8):29-33
  [摘要](1525)  [PDF 818.69 K](579)   [HTML](159)
酵母多糖Mp60在葡萄酒后处理中的应用研究
  何忠宝1，李泽福2，赵强1，李苹苹1，全永亮1
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):33-36
  [摘要](1925)  [PDF 1.17 M](612)   [HTML](153)
不同脱涩方法对磨盘柿果实品质的影响
  张桂霞1，王巍1，龚无缺1，任志雨2，王英超2
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):37-40
  [摘要](1639)  [PDF 656.35 K](632)   [HTML](160)

分离提取

超声波辅助提取牡丹籽粕中油脂的工艺研究
  刘柏华，殷钟意，郑旭煦*
  出版日期: 2016-4-20 (5 页)
  2016,37(8):40-44
  [摘要](2728)  [PDF 756.50 K](878)   [HTML](580)
聚酰胺-大孔树脂联用富集桑叶总黄酮工艺研究
  杨超，刘冬恋*，谭林，杨春梅，牟倩云
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):45-48
  [摘要](2835)  [PDF 1.37 M](849)   [HTML](615)
低温低压法提取桑黄菌丝体活性多糖
  李乐1，马瑶2，李亭亭2，慕雪盼2，王苗2，刘陶2，马小魁2，*
  出版日期: 2016-4-20 (5 页)
  2016,37(8):49-53
  [摘要](2575)  [PDF 872.56 K](1389)   [HTML](794)
超声波辅助提取吴茱萸生物碱的工艺研究
  杨文婷，黄士栩，徐文广，吴士筠*
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):54-57
  [摘要](2817)  [PDF 1.21 M](790)   [HTML](685)
马尾松松果中原花青素的提取研究
  王妙飞，孙湘婷，黄浩
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):58-61
  [摘要](2819)  [PDF 2.52 M](704)   [HTML](634)

检测分析

不同糖度对简易酿造红葡萄酒品质的影响
  杨雪莲
  出版日期: 2016-4-20 (6 页)
  2016,37(8):62-67
  [摘要](2889)  [PDF 4.39 M](786)   [HTML](657)
刺梨胶原蛋白片的制备
  张容榕，蔡金腾，漆正方
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):68-71
  [摘要](2547)  [PDF 689.39 K](748)   [HTML](467)
丝瓜汁在海绵蛋糕制作工艺中的应用
  王莹莹，游新侠
  出版日期: 2016-4-20 (6 页)
  2016,37(8):71-76
  [摘要](2883)  [PDF 961.98 K](780)   [HTML](753)
无糖燕麦微波蛋糕的研制
  陈云
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):76-79
  [摘要](2873)  [PDF 1.21 M](805)   [HTML](885)
新型芦苇保健啤酒酿造工艺的初步研究
  张祥胜1，2，缪楠2，周冲2
  出版日期: 2016-4-20 (3 页)
  2016,37(8):80-82
  [摘要](2577)  [PDF 810.19 K](807)   [HTML](695)
枸杞桂圆复合饮料的研制
  何尧州，吴忠义，李莹，曹晓虹*
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):83-86
  [摘要](2943)  [PDF 590.61 K](778)   [HTML](917)
减肥降压复合蔬菜汁的制备及研究
  魏文静，李悦，宋翔
  出版日期: 2016-4-20 (3 页)
  2016,37(8):86-88
  [摘要](3704)  [PDF 433.64 K](719)   [HTML](865)
苦荞可可蛋糕的研制
  王雪梅，郑倩云，卢芸，葛梦丹，陈钿陪
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):89-92
  [摘要](2784)  [PDF 832.73 K](798)   [HTML](603)
素食火腿肠制作工艺及其品质研究
  张崟，李建，谢波，袁津，张曦，刘科成
  出版日期: 2016-4-20 (6 页)
  2016,37(8):93-98
  [摘要](2682)  [PDF 2.57 M](1369)   [HTML](677)

工艺技术

海洋低温α-淀粉酶酶解豌豆淀粉及其生物活性
  吕明生1，2，王淑军1，2，焦豫良1，2，房耀维1，2，刘姝1，2，薛晔敏1
  出版日期: 2016-4-20 (5 页)
  2016,37(8):99-103
  [摘要](2751)  [PDF 837.99 K](789)   [HTML](614)
红心地瓜臭氧减菌和无硫护色的工艺研究
  何胜生
  出版日期: 2016-4-20 (5 页)
  2016,37(8):104-108
  [摘要](2805)  [PDF 831.62 K](862)   [HTML](751)
利用酵母硒生产富硒猪肉的研究
  权群学1，陈立强1，魏仁铃2，韩勇健3，刘孟洲4
  出版日期: 2016-4-20 (3 页)
  2016,37(8):109-111
  [摘要](2867)  [PDF 444.67 K](1163)   [HTML](778)
蓝莓金银花发酵酒加工工艺研究
  于军香，郑亚琴
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):112-115
  [摘要](3381)  [PDF 583.96 K](850)   [HTML](757)
干酪乳杆菌发酵鱼糜工艺条件的研究
  陈正荣，蒋欣容，桑健，张玉律，陈霞，黄玉军，刘曦阳，顾瑞霞*
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):116-119
  [摘要](2856)  [PDF 532.18 K](784)   [HTML](863)
罗平小黄姜姜脯的工艺研究
  黄慧福，张玉丽
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):120-123
  [摘要](2817)  [PDF 605.15 K](1026)   [HTML](808)
干豆制品用大豆中大豆异黄酮提取工艺研究
  顾建明，蒋盼
  出版日期: 2016-4-20 (5 页)
  2016,37(8):124-128
  [摘要](2345)  [PDF 613.28 K](829)   [HTML](505)
超声波辅助提取莲子心总黄酮的响应面优化
  曾璟，徐明生，沈勇根*，吴少福，丁琴
  出版日期: 2016-4-20 (6 页)
  2016,37(8):129-134
  [摘要](2900)  [PDF 1.24 M](1609)   [HTML](492)
冻干调味苦瓜脆片填充工艺和质构特性研究
  代佳宇，隋佳辰，朱清怡，文连奎*
  出版日期: 2016-4-20 (5 页)
  2016,37(8):134-138
  [摘要](3013)  [PDF 774.11 K](814)   [HTML](765)

检测分析

薯蓣属5种药食同源植物红外光谱鉴别研究
  齐路明1，2，王元忠2，张霁2，金航1，2，*
  出版日期: 2016-4-20 (5 页)
  2016,37(8):139-143
  [摘要](2900)  [PDF 1.66 M](784)   [HTML](847)
人工合成色素偶氮玉红标准样品的研制
  何桂华1，韩焕美1，*，郑新华1，张爱霞1，陈晞1，王乐1，耿岩玲2，王晓2，段文娟2，赵恒强2
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):144-147
  [摘要](2821)  [PDF 730.96 K](854)   [HTML](631)
基于光谱技术的芝麻油掺伪定性分析研究
  位丽娜，刘翠玲，赵琦，戴月
  出版日期: 2016-4-20 (5 页)
  2016,37(8):148-152
  [摘要](2884)  [PDF 973.03 K](777)   [HTML](635)
不同消解方式对测定鸡蛋中卵磷脂含量的影响
  马光路，马晓丽
  出版日期: 2016-4-20 (3 页)
  2016,37(8):153-155
  [摘要](2272)  [PDF 520.49 K](1372)   [HTML](437)
微波消解-原子荧光对蘑菇中砷的测定与分析
  乔玲
  出版日期: 2016-4-20 (3 页)
  2016,37(8):155-157
  [摘要](2313)  [PDF 552.65 K](777)   [HTML](634)
高效液相色谱法同时测定果酱中12种添加剂
  李烨
  出版日期: 2016-4-20 (3 页)
  2016,37(8):158-160
  [摘要](3159)  [PDF 542.58 K](810)   [HTML](892)
HPLC-Q-TOF-MS分析植物凉茶中的化学成分
  游飞祥1，韩彦琪2，龚苏晓2，张铁军2，*，陈常青2，*
  出版日期: 2016-4-20 (5 页)
  2016,37(8):161-165
  [摘要](2851)  [PDF 763.27 K](997)   [HTML](690)

生物工程

根皮素的微生物转化筛选及消耗率的测定
  崔雨1，2，赵艳敏2，魏小聪2，刘岱琳1，*
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):166-169
  [摘要](3060)  [PDF 1.01 M](776)   [HTML](613)
低温环境下提高美极梅奇酵母菌生防效果的研究
  郭东起，蒋楠，刘亚军，朱丽霞*
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):170-173
  [摘要](3234)  [PDF 1.23 M](1017)   [HTML](712)
绿色木霉固态发酵工艺及诱导条件研究
  刘华
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):174-177
  [摘要](2700)  [PDF 776.47 K](719)   [HTML](689)

贮藏保鲜

臭氧水对鲜切藕片保鲜效果的影响
  李新楠1，王洪斌1，严守雷1，李洁1，王清章1，2，*
  出版日期: 2016-4-20 (7 页)
  2016,37(8):178-184
  [摘要](3064)  [PDF 1.61 M](784)   [HTML](756)
不同贮温对巴旦木贮期品质的影响
  张辉1，王倩1，张政1，陈娟1，彭雅荣1，车凤斌2，*
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):185-188
  [摘要](2904)  [PDF 862.71 K](790)   [HTML](892)

专题论述

小分子天然产物酸碱水解的研究现状
  陈雪洋1，2，3，周倩1，2，陈明4，付桂明1，2，5，黄婧嫣1，2，李会晓1，2，邹彬1，2，万茵1，2，*
  出版日期: 2016-4-20 (5 页)
  2016,37(8):189-193
  [摘要](2846)  [PDF 801.17 K](949)   [HTML](593)
免疫层析技术在食品违禁成分检测中的应用
  任勃儒1，2，谢飞1，王庭欣1，*
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):194-197
  [摘要](2582)  [PDF 706.49 K](880)   [HTML](514)
茶皂素的提取及纯化研究
  邓桂兰
  出版日期: 2016-4-20 (8 页)
  2016,37(8):197-204
  [摘要](2602)  [PDF 1.15 M](1502)   [HTML](475)
黑曲霉高产糖化酶的分子水平研究方法概论
  杨丽娟，余少文*
  出版日期: 2016-4-20 (5 页)
  2016,37(8):204-208
  [摘要](2725)  [PDF 702.95 K](852)   [HTML](825)
荷叶降脂、抗氧化作用研究进展
  柴金珍，蒋丽，韦经强，殷光玲*
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):209-212
  [摘要](2547)  [PDF 615.84 K](812)   [HTML](498)
我国果脯行业现状、问题及对策
  卫世乾
  出版日期: 2016-4-20 (4 页)
  2016,37(8):212-215
  [摘要](2995)  [PDF 676.96 K](832)   [HTML](602)

食品添加剂

磷酸盐对鸡蛋凝胶持水性的影响研究
  曾虹艳，刘福权，赵志峰，冉旭*，曾里，何强
  出版日期: 2016-4-20 (5 页)
  2016,37(8):216-220
  [摘要](2760)  [PDF 3.43 M](841)   [HTML](655)
应用电子鼻技术对鸡肉香精美拉德反应条件的优化
  王玉芬1，周晓茹1，刘晓晨2，任利平2
  出版日期: 2016-4-20 (5 页)
  2016,37(8):220-224
  [摘要](2667)  [PDF 1.45 M](835)   [HTML](640)


版权所有：天津市食品研究所有限公司    津ICP备20000603号-1
地址：天津经济技术开发区滨海-中关村科技园企业总部基地C6区3号楼 邮政编码：301600
电话：022-59525671 传真：022-59525671 Email：tjfood@vip.163.com
技术支持：北京勤云科技发展有限公司

用微信扫一扫

用微信扫一扫