蒲公英多糖提取技术及生物活性的研究进展

牛亦婷1; 刘子彰1; 包怡红1; 2; 李芳菲1; 2*; 于莹3*

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DOI:10.12161/j.issn.1005-6521.2024.07.028

食品研究与开发:2024,45(7):204-209

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蒲公英多糖提取技术及生物活性的研究进展

牛亦婷1，刘子彰1，包怡红1，2，李芳菲1，2*，于莹3*^1,2,3

(1.东北林业大学生命科学学院，黑龙江哈尔滨 150040;2.黑龙江省森林食品资源利用重点实验室，黑龙江哈尔滨 150040;3.黑龙江中医药大学中医药研究院，黑龙江哈尔滨 150040)

Research Progress in Extraction Methods and Biological Activities of Dandelion Polysaccharide

NIU Yiting1，LIU Zizhang1，BAO Yihong1，2，LI Fangfei1，2*，YU Ying3*^1,2,3

(1.College of Life Sciences，Northeast Forestry University，Harbin 150040，Heilongjiang，China;2.Key Laboratory of Forest Food Resource Utilization in Heilongjiang Province，Harbin 150040，Heilongjiang，China;3.Research Institute of Traditional Chinese Medicine，Heilongjiang University of Chinese Medicine，Harbin 150040，Heilongjiang，China)

摘要

图/表

参考文献

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投稿时间：2023-05-15

中文摘要: 蒲公英多糖具有抗肿瘤、抗氧化、提高免疫力等多种生物活性，具有较高的药用价值，通常以超声波辅助浸提法为主要提取方法，或复合酶解法等提取工艺。对超声波辅助浸提法、酶解法和微波萃取法提取蒲公英多糖及相关优化工艺进行综述，探讨蒲公英多糖的生物活性作用及相关研究内容，总结蒲公英多糖在食品中的应用，并提出其在未来研究的趋势。

中文关键词: 蒲公英多糖提取工艺生物活性食品应用

Abstract:Dandelion polysaccharide with diverse biological activities such as anti-tumor，antioxidant，and immunity-enhancing activities has a high medicinal value.It is usually obtained by the ultrasound-assisted extraction method or complex enzyme hydrolysis method.The ultrasound-assisted extraction，enzymatic hydrolysis，and microwave-assisted extraction methods of dandelion polysaccharides were reviewed.Furthermore，the biological activities and food application of dandelion polysaccharide were summarized.Finally，the future research directions in this field were put forward.

keywords: dandelion polysaccharide extraction process biological activity food application

文章编号：202407028 中图分类号： 文献标志码：

基金项目:教育部东北林业大学省部级大学生创新创业训练计划项目（202110225332）；黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养计划（UPYSCT-2018235）；黑龙江中医药大学优秀创新人才支持计划（2018RCQ01）；国家自然科学基金项目（32202104）；东北林业大学人才引进科研经费项目（60201520109）；中央高校基本科研业务费专项资金项目（2572021BA09）

作者	单位
牛亦婷1，刘子彰1，包怡红1，2，李芳菲1，2，于莹3	1.东北林业大学生命科学学院，黑龙江哈尔滨 150040；2.黑龙江省森林食品资源利用重点实验室，黑龙江哈尔滨 150040；3.黑龙江中医药大学中医药研究院，黑龙江哈尔滨 150040

Author Name	Affiliation
NIU Yiting1，LIU Zizhang1，BAO Yihong1，2，LI Fangfei1，2，YU Ying3	1.College of Life Sciences，Northeast Forestry University，Harbin 150040，Heilongjiang，China；2.Key Laboratory of Forest Food Resource Utilization in Heilongjiang Province，Harbin 150040，Heilongjiang，China；3.Research Institute of Traditional Chinese Medicine，Heilongjiang University of Chinese Medicine，Harbin 150040，Heilongjiang，China

引用文本：

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