运动营养食品的现状与趋势

马永轩; 张名位; 魏振承; 张瑞芬; 张雁; 邓媛元; 刘磊; 唐小俊

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DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2017.14.044

食品研究与开发:2017,38(14):205-207

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运动营养食品的现状与趋势

马永轩，张名位，魏振承，张瑞芬，张雁，邓媛元，刘磊，唐小俊

(广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室，广东广州 510610)

Current Status and Development Trends of Sports Foods

MA Yong-xuan， ZHANG Ming-wei， WEI Zhen-cheng， ZHANG Rui-fen，ZHANG Yan， DENG Yuan-yuan， LIU Lei， TANG Xiao-jun

(Sericultural & Agri-Food Research Institute of Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Key Laboratory of Functional Foods， Ministry of Agriculture，Guangdong Key Laboratory of Agricultural Products Processing，Guangzhou 510610， Guangdong， China)

摘要

图/表

参考文献

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投稿时间：2016-09-07

中文摘要: 介绍运动营养食品的概念和分类情况，综述国内外发展概况以及运动营养食品功能成分研究和应用进展。分析我国运动营养食品存在的问题，并提出我国运动营养食品的研究思路。

中文关键词: 运动营养食品现状趋势

Abstract:The definition and classification of sports foods were introduced. The current status and functional in－ gredients research advances of sports foods were summarized. At the same time， problems were also pointed out and research ideas of sports foods in China were proposed.

keywords: sports food current status development trends

文章编号：201714044 中图分类号： 文献标志码：A

基金项目:广东省科技项目（2014A020220005）

作者	单位
马永轩，张名位，魏振承，张瑞芬，张雁，邓媛元，刘磊，唐小俊	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室，广东广州 510610

Author Name	Affiliation
MA Yong-xuan， ZHANG Ming-wei， WEI Zhen-cheng， ZHANG Rui-fen，ZHANG Yan， DENG Yuan-yuan， LIU Lei， TANG Xiao-jun	Sericultural & Agri-Food Research Institute of Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Key Laboratory of Functional Foods， Ministry of Agriculture，Guangdong Key Laboratory of Agricultural Products Processing，Guangzhou 510610， Guangdong， China

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