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2018第13期目录
基础研究 分离提取 研发与工艺 | | | 黑米黑豆面条挤压工艺参数的优化 | | | 刘俊梅1，王丹洋1，吴世玉1，顾瑾1，郑常领1，夏小勇1，于寒松1，隋晓楠2，* | | | 出版日期: 2018-7-10 | | | 2018,39(13) | | | [摘要](2483) [PDF] [HTML](891) | | | 模糊数学法在花生红衣补血口服液感官评定中的应用 | | | 罗璇，陈倩 | | | 出版日期: 2018-7-10 | | | 2018,39(13) | | | [摘要](1883) [PDF] [HTML](576) | | | 大孔吸附树脂纯化锥栗壳色素的工艺研究 | | | 黄艳1，黄晓菲1，吴琳珊2，李烨1，罗德赟1 | | | 出版日期: 2018-7-10 | | | 2018,39(13) | | | [摘要](1931) [PDF] [HTML](678) | | | 扁实柠檬-芒果复合果汁饮料的工艺研究 | | | 翟培，韩晋辉* | | | 出版日期: 2018-7-10 | | | 2018,39(13) | | | [摘要](1709) [PDF] [HTML](479) | | | 藤茶杀青工艺优化 | | | 朱仁威1，宋姗姗2，尹丽莎1，罗静3，李建新3，谭沙1，* | | | 出版日期: 2018-7-10 | | | 2018,39(13) | | | [摘要](1734) [PDF] [HTML](487) | | | 马铃薯格瓦斯工艺技术研究 | | | 张博1，2，肖世娣1，2，李艺凡1，2，赵璐1，2，薛逸轩1，2，王菁1，2，张惠玲1，2，* | | | 出版日期: 2018-7-10 | | | 2018,39(13) | | | [摘要](2024) [PDF] [HTML](575) | | | 一株戊糖片球菌对发酵羊肉干品质的影响 | | | 张开屏1，张保军2，田建军2，* | | | 出版日期: 2018-7-10 | | | 2018,39(13) | | | [摘要](2290) [PDF] [HTML](754) | | | 红稗黑糯米混合发酵酒的工艺研究 | | | 朱思洁1，2，苏伟2，刘莉1 | | | 出版日期: 2018-7-10 | | | 2018,39(13) | | | [摘要](1663) [PDF] [HTML](537) | | | 混料设计优化发芽糙米香蕉复合米粉配方 | | | 杨天意，张涛，许志诚，吴鹏，王恒鹏，李珊，王广宇 | | | 出版日期: 2018-7-10 | | | 2018,39(13) | | | [摘要](2048) [PDF] [HTML](706) | | | 添加物的不同细度对馒头预拌粉品质的影响 | | | 张桂红1，胡红芹1，孙亚军2，程丽丽2，王丽莎2，唐雪燕2，* | | | 出版日期: 2018-7-10 | | | 2018,39(13) | | | [摘要](1819) [PDF] [HTML](565) | |
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