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投稿时间：2018-10-08
投稿时间：2018-10-08
中文摘要: 通过对乳酸菌L-SZ303 发酵产γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，GABA）的条件设计了一系列优化试验，以获得最佳的发酵条件。正交试验确定其最适培养基成分为：葡萄糖5 g/L，胰蛋白胨25 g/L，丁二酸钠3 g/L，酵母粉6 g/L，米糠5 g/L，L-谷氨酸钠4 g/L。响应面法确定最佳培养条件为：初始pH6.8，发酵温度36 ℃，发酵时间3 d。优化之后GABA 的产量可达13.375 g/L。
Abstract:A series of optimization experiments were designed to obtain the optimal fermentation conditions by fermenting γ-aminobutyric acid （GABA）to lactobacillus L-SZ303.The optimal fermentation medium composition was determined by orthogonal design：5 g/L glucose，25 g/L tryptone，3 g/L sodium succinate，6 g/L yeast powder，5 g/L rice bran，and 4 g/L L-Glu sodium.Then the Box-Behnken design，the optimal culture conditions were initial medium pH6.8 and 36 ℃ for 3 d.After optimization，the yield of GABA can reach 13.375 g/L.
文章编号：201914004 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:吉林省科技厅重点科技攻关项目（20170204022NY）
引用文本：
津ICP备20000603号-1