黑老虎活性成分及生理活性研究进展

陆俊1; 2; 刘如如1; 赵雪萌1; 张欣悦1; 邱建成1; 龚莎娜1

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DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2018.02.040

食品研究与开发:2018,39(2):219-224

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黑老虎活性成分及生理活性研究进展

陆俊1，2，刘如如1，赵雪萌1，张欣悦1，邱建成1，龚莎娜1

(1.中南林业科技大学食品科学与工程学院，湖南长沙410004；2.稻谷及副产物深加工国家工程实验室，湖南长沙410004)

Research Progress of Active Constituents and Physiological Activity of Kadsura coccinea

LU Jun1，2，LIU Ru-ru1，ZHAO Xue-meng1，ZHANG Xin-yue1，QIU Jian-cheng1，GONG Sha-na1

(1.College of Food Science and Engineering，Central South University of Forestry and Technology，Changsha 410004，Hunan，China；2.National Engineering Laboratory of Rice and By-product Deep Processing，Changsha 410004，Hunan，China)

摘要

图/表

参考文献

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投稿时间：2017-06-20

中文摘要: 对黑老虎的营养成分包括氨基酸、矿物质等，化学成分即木脂素类、三萜类化合物、花色苷等，及其在抗炎、抗肿瘤、抗氧化、抗病毒等生理活性方面的研究进行综述，为其开发利用提供一定的理论依据。

中文关键词: 黑老虎营养成分化学成分生理活性开发利用

Abstract:The nutrients of Kadsura coccinea including amino acids，minerals，chemical composition including lignans，three terpenoids and anthocyanins，researches on its anti-inflammatory，anti-tumor，anti-oxidation，anti-virus and other physiological activities were summarized，which providing a theoretical basis for its development and utilization.

keywords: Kadsura coccinea nutritional composition chemical composition physiological activity development and utilization

文章编号：201802040 中图分类号： 文献标志码：

基金项目:湖南省食品科学与工程类专业大学生创新训练中心项目（湘教通[2014]272）；湖南省科技创新平台与人才计划项目（2017TP1021）

作者	单位
陆俊1，2，刘如如1，赵雪萌1，张欣悦1，邱建成1，龚莎娜1	1.中南林业科技大学食品科学与工程学院，湖南长沙410004；2.稻谷及副产物深加工国家工程实验室，湖南长沙410004

Author Name	Affiliation
LU Jun1，2，LIU Ru-ru1，ZHAO Xue-meng1，ZHANG Xin-yue1，QIU Jian-cheng1，GONG Sha-na1	1.College of Food Science and Engineering，Central South University of Forestry and Technology，Changsha 410004，Hunan，China；2.National Engineering Laboratory of Rice and By-product Deep Processing，Changsha 410004，Hunan，China

引用文本：

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