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2022第5期目录
基础研究 | | | 半胱氨酸对模拟体系中丙烯酰胺的抑制作用研究 | | | 刘浩东，梁文娟，周艳玲，高晴，和劲松 | | | 2022,43(5):1-7 | | | [摘要](585) [PDF 1.01 M](354) [HTML](11) | | | 罗汉果皂苷改善糖尿病小鼠血糖的作用研究 | | | 黄盼玲，肖颖梅，李泊村，李和梅，蒋怡萱，夏星 | | | 2022,43(5):8-13 | | | [摘要](874) [PDF 808.97 K](348) [HTML](12) | | | 花生分离蛋白酶解物对鸡肉肌原纤维蛋白流变性的影响 | | | 许时慧，陈金玉，关文强，张颖璐，张坤生，耿亚鑫，胡方洋，邓金香，宋健臣 | | | 2022,43(5):14-20 | | | [摘要](582) [PDF 1.66 M](354) [HTML](11) | | | 冬凌草甲素纳米脂质体对嗜水气单胞菌生物膜的抑制活性研究 | | | 顾玉卿，殷成芮，潘凤好，纠敏，汪伦记 | | | 2022,43(5):21-27 | | | [摘要](535) [PDF 13.71 M](342) [HTML](10) | | | 辛烯基琥珀酸淀粉酯纳米颗粒稳定Pickering乳液及其乳化性分析 | | | 韩墨，于化鹏，彭羽，吴修利 | | | 2022,43(5):28-34 | | | [摘要](698) [PDF 10.47 M](329) [HTML](14) | | | 不同提取条件对吊干杏杏仁蛋白结构特性的影响 | | | 糟龙，陆健康，张春兰，彭修春，曹甜甜，焦清波，齐薇燕 | | | 2022,43(5):35-44 | | | [摘要](590) [PDF 1.85 M](344) [HTML](3) | | | 麸皮添加量对烩面面坯品质的影响 | | | 李一勃，纪执立，沈汪洋，王展，李芳，金伟平，黄文晶，潘芹敏，贾喜午 | | | 2022,43(5):45-51 | | | [摘要](537) [PDF 2.45 M](326) [HTML](8) | | | 焙焦油莎豆粕精酿啤酒风味物质表征及其货架期稳定性研究 | | | 张雷，张璐璐，刘香英，孙洪蕊，羊玺月，康立宁 | | | 2022,43(5):52-57 | | | [摘要](596) [PDF 1.07 M](339) [HTML](3) | | | 韭菜籽中功效生物活性成分分析 | | | 茹桦，王宇欣，封玲，王平智，宋卫堂，马金海，杨校飞 | | | 2022,43(5):58-63 | | | [摘要](521) [PDF 731.06 K](361) [HTML](11) | | | 燕窝饮料及游离唾液酸对小鼠免疫功能调节作用研究 | | | 陈斯玮，刘明华，邹顺梅，杨小会，张丹 | | | 2022,43(5):64-69 | | | [摘要](698) [PDF 3.23 M](423) [HTML](9) | |
应用技术 | | | 黑磷-沸石咪唑骨架蒸发器研制及性能考察 | | | 张震，邓启良，王硕 | | | 2022,43(5):70-77 | | | [摘要](651) [PDF 8.97 M](405) [HTML](10) | | | 不同干燥工艺对高RA型甜叶菊糖苷含量的影响 | | | 陈竞天，欧珠，杨云舒，杨文艺，侯凯，张慧慧，吴卫 | | | 2022,43(5):78-83 | | | [摘要](608) [PDF 1.21 M](402) [HTML](10) | | | 复合生物保鲜剂对南美白对虾保鲜效果的研究 | | | 邓文静，姜迎迎，钱磊，张平平，张志军，张业尼 | | | 2022,43(5):84-91 | | | [摘要](608) [PDF 1.32 M](398) [HTML](12) | | | 不同温度处理对烟熏鲟鱼片品质的影响 | | | 廖杰，陈康，宋恭帅，薛静，张卓潍，沈清 | | | 2022,43(5):92-99 | | | [摘要](610) [PDF 2.79 M](400) [HTML](9) | | | 玫瑰茄花色苷纯化过程中有机酸的回收及其性质研究 | | | 赵彦巧，李彬，郭美辰，王炳君，吕金乌，刘赵丰，刘莹，韦元桃 | | | 2022,43(5):100-105 | | | [摘要](634) [PDF 1.47 M](393) [HTML](12) | | | 芝麻多肽螯合钙的制备及其补钙效果研究 | | | 许家宝，贾晓彤，陆世海，崔靖康，焦晓波，王梓源，崔建东 | | | 2022,43(5):106-114 | | | [摘要](710) [PDF 3.70 M](402) [HTML](12) | | | 蓝莓果汁饮品配方优化及品质分析 | | | 唐卿雁，廖小琳，杨丽丽，张卉，张笑锁，李永平 | | | 2022,43(5):115-122 | | | [摘要](641) [PDF 4.13 M](413) [HTML](2) | | | 低共熔溶剂提取灵芝多糖的工艺优化及抗氧化活性研究 | | | 谢苗，亓小妮，张鑫，刘养山，张景，杜秀菊 | | | 2022,43(5):123-129 | | | [摘要](735) [PDF 3.02 M](417) [HTML](13) | | | 不同基质配方对裂褶菌菌丝生长影响研究 | | | 张伟，任怡莲，葛谦，赵子丹，徐立春 | | | 2022,43(5):130-133 | | | [摘要](633) [PDF 6.68 M](395) [HTML](12) | | | 红树莓果酱的制备及其贮藏稳定性的研究 | | | 王娜，韩海霞，钟志明，王娟，刘琪龙 | | | 2022,43(5):134-141 | | | [摘要](606) [PDF 1.13 M](410) [HTML](14) | | | 多糖稳定剂在大豆冰淇淋中的应用 | | | 张欣，解双瑜，孙波 | | | 2022,43(5):142-149 | | | [摘要](593) [PDF 6.35 M](403) [HTML](4) | |
检测分析 生物工程 专题论述
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