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2019第23期目录
基础研究 | | | 色差仪与DigiEye对预制蔬菜颜色的表征 | | | 周中帆，丁德玥，张沛枫，李媛媛，张燕 | | | 2019,40(23):1-8 | | | [摘要](1247) [PDF] [HTML](519) | | | 臭氧处理对采后西兰花贮藏品质的影响 | | | 张慧杰，纪海鹏，张晓军，董成虎，于晋泽，陈存坤，张学杰，张娜，胡云峰 | | | 2019,40(23):9-14 | | | [摘要](1107) [PDF] [HTML](382) | | | 文蛤多肽的制备及抗氧化活性的研究 | | | 袁尔东，沈佳奇，任娇艳 | | | 2019,40(23):15-20 | | | [摘要](1231) [PDF] [HTML](477) | | | 发酵改性对麸皮中可溶性膳食纤维含量的影响 | | | 刘豪，王岸娜，吴立根 | | | 2019,40(23):21-27 | | | [摘要](1237) [PDF] [HTML](409) | | | 相对湿度对西州密17号哈密瓜贮藏品质的影响 | | | 董成虎，高聪聪，高元惠，王占文，贾凝，纪海鹏，陈存坤，张娜，于晋泽 | | | 2019,40(23):27-31 | | | [摘要](1381) [PDF] [HTML](423) | | | 自发气调包装对火龙果采后贮藏品质的影响 | | | 巴良杰，曹森，马超，吉宁，王瑞，罗冬兰 | | | 2019,40(23):32-37 | | | [摘要](1257) [PDF] [HTML](416) | | | 普鲁兰多糖涂膜剂的制作及其在鸡蛋保鲜中的应用 | | | 胡云峰，张利苹，位锦锦，魏增宇 | | | 2019,40(23):38-42 | | | [摘要](1270) [PDF] [HTML](491) | | | 培养条件对食源性混合病原菌生物被膜形成的影响 | | | 张钰皎，胡炜东，黄海英，赵雪平，孙子羽，满都拉，陈忠军 | | | 2019,40(23):43-49 | | | [摘要](1271) [PDF] [HTML](391) | | | 粒度对网纹瓜膳食纤维结构与性质的影响 | | | 刘岩龙，张彩丽，黄萍萍，贡汉生 | | | 2019,40(23):49-54 | | | [摘要](1145) [PDF] [HTML](439) | | | 海蓬子发芽富集γ-氨基丁酸和黄酮类化合物的条件优化及关键酶活性的研究 | | | 王杰，王笃军，李凤伟，商曰玲，卜雯丽，丁霄霄，余晓红 | | | 2019,40(23):55-62 | | | [摘要](1089) [PDF] [HTML](329) | | | 南瓜均一多糖的分离纯化及其抗氧化活性的研究 | | | 吴艳丽，邵珠领，张宇，王宇亮，赵芷萌 | | | 2019,40(23):62-70 | | | [摘要](1278) [PDF] [HTML](444) | | | 不同保鲜剂处理对鲜天麻贮藏品质的影响 | | | 曹森，王瑞，李莹，潘成，巴良杰，吉宁，马超 | | | 2019,40(23):71-76 | | | [摘要](1299) [PDF] [HTML](415) | | | 马铃薯薯泥添加量对马铃薯干米粉品质的影响 | | | 卫萍，游向荣，张雅媛，孙健，黄承祖，李明娟，周葵，王颖 | | | 2019,40(23):77-81 | | | [摘要](1250) [PDF] [HTML](424) | | | 未成熟蚕豆蛋白组分的分析 | | | 刘珍珍，陈友霞，杨文艺，孔霄，高春燕 | | | 2019,40(23):82-86 | | | [摘要](1157) [PDF] [HTML](453) | | | 美藤果壳提取物降血压功效的研究 | | | 蔡欣，马晓伟，黎攀，杨运云，杜冰 | | | 2019,40(23):87-92 | | | [摘要](1138) [PDF] [HTML](385) | | | 碱法和酶法提取方法对胡麻渣可溶性膳食纤维理化性质的影响 | | | 仝文玲，郭玉如，徐建国 | | | 2019,40(23):93-97 | | | [摘要](1215) [PDF] [HTML](443) | | | 姜黄挥发油诱导肺癌细胞凋亡及机理研究 | | | 赵明明，卢彩会，牟德华 | | | 2019,40(23):98-104 | | | [摘要](1329) [PDF] [HTML](511) | | | 葛仙米藻胆蛋白粗提物、藻蓝蛋白和藻红蛋白的体外抗氧化活性比较研究 | | | 余佳下，王生，许文琦，张瑞华，王玉兰 | | | 2019,40(23):104-108 | | | [摘要](1332) [PDF] [HTML](496) | |
应用技术 | | | 浸泡时间对金银花7种成分水提效果的影响 | | | 刘田园，丁惠，陈衍男，赵恒强，王晓，王明林，崔莉 | | | 2019,40(23):109-115 | | | [摘要](1518) [PDF] [HTML](456) | | | 低糖天麻果脯的加工工艺及保藏方式研究 | | | 贺森，李晓霞，张雪，王希付，李泽东，谢钰松，俞捷，曹冠华 | | | 2019,40(23):116-122 | | | [摘要](1216) [PDF] [HTML](397) | | | 响应面法优化酶法制备全豆豆浆工艺 | | | 黄磊，候吉超，朴春红，代伟长，王玉华，刘俊梅，于寒松 | | | 2019,40(23):122-126 | | | [摘要](1373) [PDF] [HTML](485) | | | 不同工艺条件对沿河沙子空心李果脯品质的影响 | | | 张绍阳，李洪艳，李刚凤*，吴仕敏，吴姝，田亚容 | | | 2019,40(23):127-132 | | | [摘要](1228) [PDF] [HTML](375) | | | 秋季豆腐柴鲜叶豆腐加工工艺条件研究 | | | 徐安书，刘健 | | | 2019,40(23):133-137 | | | [摘要](1058) [PDF] [HTML](322) | | | 壳聚糖/乳清蛋白/山梨酸钾复合膜液对冷却肉的保鲜效果 | | | 曾丽萍，孟金明，樊爱萍，赵艳 | | | 2019,40(23):138-142 | | | [摘要](1179) [PDF] [HTML](471) | | | 百香果中番茄红素提取工艺优化研究 | | | 武广珩，傅仙玉，陈志宾 | | | 2019,40(23):143-148 | | | [摘要](1237) [PDF] [HTML](362) | | | 不同腌制方式对泡甘蓝品质的影响 | | | 王海平，黄和升，田青 | | | 2019,40(23):149-152 | | | [摘要](1329) [PDF] [HTML](498) | | | 响应面法超声辅助提取香椿叶总黄酮及抑菌效果研究 | | | 宋怡伟，赵志刚，韩成云 | | | 2019,40(23):153-158 | | | [摘要](1232) [PDF] [HTML](396) | | | 葡萄叶粉在水饺皮中的应用研究 | | | 甘巧，贾洪锋，汤思忆，赵谢，邓红 | | | 2019,40(23):159-166 | | | [摘要](1223) [PDF] [HTML](464) | | | 无溶剂体系微波辅助脂肪酶催化合成玉米淀粉酯 | | | 马惠琳，辛嘉英，郑丽娜，王艳，崔添玉 | | | 2019,40(23):167-172 | | | [摘要](1320) [PDF] [HTML](431) | | | 糯米莲藕黄酒的发酵工艺研究 | | | 王元军，于清华 | | | 2019,40(23):173-178 | | | [摘要](1203) [PDF] [HTML](457) | |
检测分析 生物工程 专题论述
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