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19年
基础研究
槟榔籽乙醇提取物抗氧化性的研究
张璐2,3,郑亚军1,2,李艳2,张有林1,*,张润光1,张玉峰2
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):1-4
[
摘要
]
(1070)
[
PDF
809.02 K]
(463)
[
HTML
]
(152)
蓝莓花色苷对2型糖尿病小鼠氧化损伤的保护作用
李亚巍,昌盛,王黎明,金瑛*
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):5-8
[
摘要
]
(1079)
[
PDF
1.11 M]
(524)
[
HTML
]
(137)
三种芒果果皮及果肉中膳食纤维的组分研究
陈多谋,文攀*,杭瑜瑜,裴志胜
出版日期: 2016-4-20 (6
页
)
2016,37(8):9-14
[
摘要
]
(1166)
[
PDF
1.41 M]
(584)
[
HTML
]
(136)
酪蛋白酶解产物的结构特征研究
柳甜甜1,王金水1,*,高芸芳1,李晓伟2,周晓配1,贾峰1
出版日期: 2016-4-20 (6
页
)
2016,37(8):14-19
[
摘要
]
(1082)
[
PDF
3.16 M]
(409)
[
HTML
]
(152)
以豆渣为原料的素肉产品挤压前后营养因子含量变化
吕斌1,于寒松1,2,王玉华1,朴春红1,刘俊梅1,代伟长1,胡耀辉1,2,*
出版日期: 2016-4-20 (5
页
)
2016,37(8):20-24
[
摘要
]
(1290)
[
PDF
780.63 K]
(529)
[
HTML
]
(209)
酶解化香菇柄超微粉物化性能研究
周令国,祝义伟,蒋文苹,龙勇,费华熙,周文
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):25-28
[
摘要
]
(1164)
[
PDF
564.31 K]
(413)
[
HTML
]
(154)
麻竹叶总黄酮对毛尖茶叶脂氧合酶的抑制性
吴桂玲1,吴艳玲2,杨再波1,刘品祯1
出版日期: 2016-4-20 (5
页
)
2016,37(8):29-33
[
摘要
]
(1053)
[
PDF
818.69 K]
(435)
[
HTML
]
(130)
酵母多糖Mp60在葡萄酒后处理中的应用研究
何忠宝1,李泽福2,赵强1,李苹苹1,全永亮1
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):33-36
[
摘要
]
(1042)
[
PDF
1.17 M]
(452)
[
HTML
]
(125)
不同脱涩方法对磨盘柿果实品质的影响
张桂霞1,王巍1,龚无缺1,任志雨2,王英超2
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):37-40
[
摘要
]
(1132)
[
PDF
656.35 K]
(477)
[
HTML
]
(133)
分离提取
超声波辅助提取牡丹籽粕中油脂的工艺研究
刘柏华,殷钟意,郑旭煦*
出版日期: 2016-4-20 (5
页
)
2016,37(8):40-44
[
摘要
]
(2237)
[
PDF
756.50 K]
(727)
[
HTML
]
(551)
聚酰胺-大孔树脂联用富集桑叶总黄酮工艺研究
杨超,刘冬恋*,谭林,杨春梅,牟倩云
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):45-48
[
摘要
]
(2302)
[
PDF
1.37 M]
(653)
[
HTML
]
(584)
低温低压法提取桑黄菌丝体活性多糖
李乐1,马瑶2,李亭亭2,慕雪盼2,王苗2,刘陶2,马小魁2,*
出版日期: 2016-4-20 (5
页
)
2016,37(8):49-53
[
摘要
]
(2158)
[
PDF
872.56 K]
(589)
[
HTML
]
(766)
超声波辅助提取吴茱萸生物碱的工艺研究
杨文婷,黄士栩,徐文广,吴士筠*
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):54-57
[
摘要
]
(2303)
[
PDF
1.21 M]
(616)
[
HTML
]
(654)
马尾松松果中原花青素的提取研究
王妙飞,孙湘婷,黄浩
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):58-61
[
摘要
]
(2309)
[
PDF
2.52 M]
(554)
[
HTML
]
(608)
检测分析
不同糖度对简易酿造红葡萄酒品质的影响
杨雪莲
出版日期: 2016-4-20 (6
页
)
2016,37(8):62-67
[
摘要
]
(2379)
[
PDF
4.39 M]
(582)
[
HTML
]
(627)
刺梨胶原蛋白片的制备
张容榕,蔡金腾,漆正方
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):68-71
[
摘要
]
(2122)
[
PDF
689.39 K]
(593)
[
HTML
]
(435)
丝瓜汁在海绵蛋糕制作工艺中的应用
王莹莹,游新侠
出版日期: 2016-4-20 (6
页
)
2016,37(8):71-76
[
摘要
]
(2433)
[
PDF
961.98 K]
(591)
[
HTML
]
(726)
无糖燕麦微波蛋糕的研制
陈云
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):76-79
[
摘要
]
(2359)
[
PDF
1.21 M]
(643)
[
HTML
]
(855)
新型芦苇保健啤酒酿造工艺的初步研究
张祥胜1,2,缪楠2,周冲2
出版日期: 2016-4-20 (3
页
)
2016,37(8):80-82
[
摘要
]
(2145)
[
PDF
810.19 K]
(608)
[
HTML
]
(669)
枸杞桂圆复合饮料的研制
何尧州,吴忠义,李莹,曹晓虹*
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):83-86
[
摘要
]
(2454)
[
PDF
590.61 K]
(583)
[
HTML
]
(888)
减肥降压复合蔬菜汁的制备及研究
魏文静,李悦,宋翔
出版日期: 2016-4-20 (3
页
)
2016,37(8):86-88
[
摘要
]
(2372)
[
PDF
433.64 K]
(554)
[
HTML
]
(837)
苦荞可可蛋糕的研制
王雪梅,郑倩云,卢芸,葛梦丹,陈钿陪
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):89-92
[
摘要
]
(2325)
[
PDF
832.73 K]
(636)
[
HTML
]
(576)
素食火腿肠制作工艺及其品质研究
张崟,李建,谢波,袁津,张曦,刘科成
出版日期: 2016-4-20 (6
页
)
2016,37(8):93-98
[
摘要
]
(2167)
[
PDF
2.57 M]
(704)
[
HTML
]
(650)
工艺技术
海洋低温α-淀粉酶酶解豌豆淀粉及其生物活性
吕明生1,2,王淑军1,2,焦豫良1,2,房耀维1,2,刘姝1,2,薛晔敏1
出版日期: 2016-4-20 (5
页
)
2016,37(8):99-103
[
摘要
]
(2245)
[
PDF
837.99 K]
(631)
[
HTML
]
(585)
红心地瓜臭氧减菌和无硫护色的工艺研究
何胜生
出版日期: 2016-4-20 (5
页
)
2016,37(8):104-108
[
摘要
]
(2279)
[
PDF
831.62 K]
(688)
[
HTML
]
(720)
利用酵母硒生产富硒猪肉的研究
权群学1,陈立强1,魏仁铃2,韩勇健3,刘孟洲4
出版日期: 2016-4-20 (3
页
)
2016,37(8):109-111
[
摘要
]
(2313)
[
PDF
444.67 K]
(711)
[
HTML
]
(749)
蓝莓金银花发酵酒加工工艺研究
于军香,郑亚琴
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):112-115
[
摘要
]
(2347)
[
PDF
583.96 K]
(689)
[
HTML
]
(731)
干酪乳杆菌发酵鱼糜工艺条件的研究
陈正荣,蒋欣容,桑健,张玉律,陈霞,黄玉军,刘曦阳,顾瑞霞*
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):116-119
[
摘要
]
(2386)
[
PDF
532.18 K]
(605)
[
HTML
]
(835)
罗平小黄姜姜脯的工艺研究
黄慧福,张玉丽
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):120-123
[
摘要
]
(2359)
[
PDF
605.15 K]
(870)
[
HTML
]
(779)
干豆制品用大豆中大豆异黄酮提取工艺研究
顾建明,蒋盼
出版日期: 2016-4-20 (5
页
)
2016,37(8):124-128
[
摘要
]
(1974)
[
PDF
613.28 K]
(663)
[
HTML
]
(498)
超声波辅助提取莲子心总黄酮的响应面优化
曾璟,徐明生,沈勇根*,吴少福,丁琴
出版日期: 2016-4-20 (6
页
)
2016,37(8):129-134
[
摘要
]
(2271)
[
PDF
1.24 M]
(657)
[
HTML
]
(468)
冻干调味苦瓜脆片填充工艺和质构特性研究
代佳宇,隋佳辰,朱清怡,文连奎*
出版日期: 2016-4-20 (5
页
)
2016,37(8):134-138
[
摘要
]
(2558)
[
PDF
774.11 K]
(644)
[
HTML
]
(738)
检测分析
薯蓣属5种药食同源植物红外光谱鉴别研究
齐路明1,2,王元忠2,张霁2,金航1,2,*
出版日期: 2016-4-20 (5
页
)
2016,37(8):139-143
[
摘要
]
(2308)
[
PDF
1.66 M]
(605)
[
HTML
]
(815)
人工合成色素偶氮玉红标准样品的研制
何桂华1,韩焕美1,*,郑新华1,张爱霞1,陈晞1,王乐1,耿岩玲2,王晓2,段文娟2,赵恒强2
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):144-147
[
摘要
]
(2295)
[
PDF
730.96 K]
(698)
[
HTML
]
(604)
基于光谱技术的芝麻油掺伪定性分析研究
位丽娜,刘翠玲,赵琦,戴月
出版日期: 2016-4-20 (5
页
)
2016,37(8):148-152
[
摘要
]
(2420)
[
PDF
973.03 K]
(634)
[
HTML
]
(608)
不同消解方式对测定鸡蛋中卵磷脂含量的影响
马光路,马晓丽
出版日期: 2016-4-20 (3
页
)
2016,37(8):153-155
[
摘要
]
(1809)
[
PDF
520.49 K]
(931)
[
HTML
]
(413)
微波消解-原子荧光对蘑菇中砷的测定与分析
乔玲
出版日期: 2016-4-20 (3
页
)
2016,37(8):155-157
[
摘要
]
(1900)
[
PDF
552.65 K]
(626)
[
HTML
]
(603)
高效液相色谱法同时测定果酱中12种添加剂
李烨
出版日期: 2016-4-20 (3
页
)
2016,37(8):158-160
[
摘要
]
(2664)
[
PDF
542.58 K]
(650)
[
HTML
]
(864)
HPLC-Q-TOF-MS分析植物凉茶中的化学成分
游飞祥1,韩彦琪2,龚苏晓2,张铁军2,*,陈常青2,*
出版日期: 2016-4-20 (5
页
)
2016,37(8):161-165
[
摘要
]
(2400)
[
PDF
763.27 K]
(829)
[
HTML
]
(662)
生物工程
根皮素的微生物转化筛选及消耗率的测定
崔雨1,2,赵艳敏2,魏小聪2,刘岱琳1,*
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):166-169
[
摘要
]
(2439)
[
PDF
1.01 M]
(593)
[
HTML
]
(587)
低温环境下提高美极梅奇酵母菌生防效果的研究
郭东起,蒋楠,刘亚军,朱丽霞*
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):170-173
[
摘要
]
(2580)
[
PDF
1.23 M]
(856)
[
HTML
]
(684)
绿色木霉固态发酵工艺及诱导条件研究
刘华
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):174-177
[
摘要
]
(2145)
[
PDF
776.47 K]
(553)
[
HTML
]
(662)
贮藏保鲜
臭氧水对鲜切藕片保鲜效果的影响
李新楠1,王洪斌1,严守雷1,李洁1,王清章1,2,*
出版日期: 2016-4-20 (7
页
)
2016,37(8):178-184
[
摘要
]
(2577)
[
PDF
1.61 M]
(624)
[
HTML
]
(752)
不同贮温对巴旦木贮期品质的影响
张辉1,王倩1,张政1,陈娟1,彭雅荣1,车凤斌2,*
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):185-188
[
摘要
]
(2401)
[
PDF
862.71 K]
(610)
[
HTML
]
(861)
专题论述
小分子天然产物酸碱水解的研究现状
陈雪洋1,2,3,周倩1,2,陈明4,付桂明1,2,5,黄婧嫣1,2,李会晓1,2,邹彬1,2,万茵1,2,*
出版日期: 2016-4-20 (5
页
)
2016,37(8):189-193
[
摘要
]
(2393)
[
PDF
801.17 K]
(799)
[
HTML
]
(568)
免疫层析技术在食品违禁成分检测中的应用
任勃儒1,2,谢飞1,王庭欣1,*
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):194-197
[
摘要
]
(2087)
[
PDF
706.49 K]
(748)
[
HTML
]
(483)
茶皂素的提取及纯化研究
邓桂兰
出版日期: 2016-4-20 (8
页
)
2016,37(8):197-204
[
摘要
]
(1989)
[
PDF
1.15 M]
(1316)
[
HTML
]
(442)
黑曲霉高产糖化酶的分子水平研究方法概论
杨丽娟,余少文*
出版日期: 2016-4-20 (5
页
)
2016,37(8):204-208
[
摘要
]
(2283)
[
PDF
702.95 K]
(689)
[
HTML
]
(796)
荷叶降脂、抗氧化作用研究进展
柴金珍,蒋丽,韦经强,殷光玲*
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):209-212
[
摘要
]
(1954)
[
PDF
615.84 K]
(648)
[
HTML
]
(474)
我国果脯行业现状、问题及对策
卫世乾
出版日期: 2016-4-20 (4
页
)
2016,37(8):212-215
[
摘要
]
(2495)
[
PDF
676.96 K]
(669)
[
HTML
]
(572)
食品添加剂
磷酸盐对鸡蛋凝胶持水性的影响研究
曾虹艳,刘福权,赵志峰,冉旭*,曾里,何强
出版日期: 2016-4-20 (5
页
)
2016,37(8):216-220
[
摘要
]
(2270)
[
PDF
3.43 M]
(665)
[
HTML
]
(625)
应用电子鼻技术对鸡肉香精美拉德反应条件的优化
王玉芬1,周晓茹1,刘晓晨2,任利平2
出版日期: 2016-4-20 (5
页
)
2016,37(8):220-224
[
摘要
]
(2117)
[
PDF
1.45 M]
(650)
[
HTML
]
(610)
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