本文已被：浏览 819次 下载 237次
投稿时间：2021-08-16
投稿时间：2021-08-16
中文摘要: 多酚是一类具有生物活性的天然化合物。为进一步发掘长根菇多酚的应用价值，该研究以长根菇为原料，采用超声辅助提取多酚，采用响应面试验对其提取工艺参数进行优化，并考察长根菇多酚的体外抗氧化活性。研究结果表明，长根菇多酚的最佳提取工艺为乙醇浓度45%、超声时间65 min、液料比50∶1（mL/g），在该条件下，长根菇多酚的得率达到9.82 mg/g；体外抗氧化研究表明，长根菇多酚具有较好的2，2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐[2，2'-azino-bis（3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid），ABTS]阳离子自由基、·OH 和 1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（1，1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基的清除能力，且呈现剂量依赖性，其IC50分别为 280、110.78 μg/mL和178.78 μg/mL。
Abstract:Polyphenols are a group of natural compounds with biological activity.This study aimed to further explore the application value of polyphenols from Oudemansiella radicata.To be specific，ultrasonic-assisted extraction of polyphenols from O.radicata was carried out，and the in vitro antioxidant activity of the polyphenols was investigated.The results showed that the optimal extraction process was 45%ethanol，sonication for 65 min，and liquid-to-material ratio of 50 ∶1（mL/g）.With this extraction process，the yield of polyphenols was up to 9.82 mg/g，and the polyphenols can well scavenge 2，2'-azino-bis（3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid）（ABTS）cation free radical，·OH，and 1，1-diphenyl-2-picrylhydrazyl（DPPH）in a dose-dependent manner，with half-maximal inhibitory concentration（IC50）of 280，110.78 μg/mL，and 178.78 μg/mL，respectively.
文章编号：202223015 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:中山市人才发展专项资金（ZX154791）
| 作者 | 单位 |
| 叶树才1，2，侯银臣1，2，3，闫东旭3，完颜红影3，杨盛茹3，梁金明2，曹必好1* | 1.华南农业大学园艺学院，广东 广州 510642；2.中山市农业科技推广中心，广东 中山 528403；3.河南牧业经济学院食品与生物工程学院，河南 郑州 450046 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1