2017第7期目录

   
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基础研究

香蕉抗性淀粉、单宁的含量及酶解单宁的研究
  谭思敏，林玉婷，王娟*
  出版日期: 2017-4-10 (4 页)
  2017,38(7):1-4
  [摘要](1742)  [PDF 683.65 K](1501)   [HTML](158)
原花青素白藜芦醇浆亚慢性毒性评价及抗氧化功能研究
  杨艳1，张扬1，汪春梅1，陈璐2，何华蓥2，温敏2，谢惠波1,*
  出版日期: 2017-4-10 (4 页)
  2017,38(7):5-8
  [摘要](1815)  [PDF 620.72 K](885)   [HTML](187)
不同色泽花生衣抗氧化活性研究
  肖春玲，田理刚，岳思远，郭毅晶，高媛，李凯娅
  出版日期: 2017-4-10 (5 页)
  2017,38(7):9-13
  [摘要](1878)  [PDF 870.55 K](1282)   [HTML](185)
渗透对复水杏鲍菇还原糖、氨基酸流失的影响
  周民生，袁超，张光杰，路志芳
  出版日期: 2017-4-10 (5 页)
  2017,38(7):14-18
  [摘要](1691)  [PDF 889.26 K](891)   [HTML](183)
模拟体系中PhIP的产生规律及抑制作用研究
  于春娣1，2，邵泽平1，张燕1，王硕1，*
  出版日期: 2017-4-10 (5 页)
  2017,38(7):18-22
  [摘要](1619)  [PDF 1.38 M](1180)   [HTML](171)

分离提取

两步法高效制备玉米芯木寡糖的工艺研究
  朱振元1，2，李起祥1，潘立超1，葛晓冉
  出版日期: 2017-4-10 (6 页)
  2017,38(7):23-28
  [摘要](1775)  [PDF 1.12 M](1171)   [HTML](179)
豆渣中水不溶性膳食纤维的提取及性质研究
  李建周， 陈晓华*，罗思诗
  出版日期: 2017-4-10 (5 页)
  2017,38(7):29-33
  [摘要](1713)  [PDF 973.19 K](1091)   [HTML](186)
襄麦冬多糖提取工艺的研究
  王海燕1，杨宇森1，赵慧君1，陈哲1，于博1，付文荣2，*
  出版日期: 2017-4-10 (4 页)
  2017,38(7):34-37
  [摘要](1983)  [PDF 1.21 M](1123)   [HTML](190)
芍药花多酚的纯化及其抗氧化活性研究
  俞憬1，陈冠林2，杨璐齐1，王煜坤1，高永清1，傅南琳3，*
  出版日期: 2017-4-10 (7 页)
  2017,38(7):38-44
  [摘要](1873)  [PDF 1.48 M](1576)   [HTML](192)
超声波微波协同提取超微粉碎落葵中 多糖工艺优化
  胡晓冰，王振伟，申森，陈西良
  出版日期: 2017-4-10 (6 页)
  2017,38(7):45-50
  [摘要](5805)  [PDF 3.89 M](3505)   [HTML](891)
响应面法优化灵芝孢子粉多糖提取工艺的研究
  冯嫣，马文婷
  出版日期: 2017-4-10 (6 页)
  2017,38(7):51-55
  [摘要](5345)  [PDF 2.47 M](3548)   [HTML](709)
白灵菇多糖的提取及其免疫活性研究
  李志涛，孙金旭，王倩，周红菊，楚志峰
  出版日期: 2017-4-10 (3 页)
  2017,38(7):56-58
  [摘要](5989)  [PDF 504.87 K](3169)   [HTML](1141)

研发与工艺

基于旋转设计优化胶原蛋白ACE抑制肽 制备工艺
  于志鹏1，张霜1，赵文竹1，*，张倩1，沈俊彤1，王瑜1，霍倩倩1，励建荣1，*，刘静波
  出版日期: 2017-4-10 (5 页)
  2017,38(7):59-63
  [摘要](5654)  [PDF 748.44 K](3743)   [HTML](1102)
西瓜皮葛根果酒加工工艺
  曹冠华1，李泽东1，赵荣华1，李进波2，柏旭3，杨果果1，贺森1，*
  出版日期: 2017-4-10 (5 页)
  2017,38(7):64-68
  [摘要](5573)  [PDF 807.59 K](3345)   [HTML](883)
速食蒸面杀菌工艺研究
  刘紫鹏，陆启玉*
  出版日期: 2017-4-10 (5 页)
  2017,38(7):68-72
  [摘要](5580)  [PDF 637.18 K](3273)   [HTML](867)
响应面法优化直投式酸奶发酵剂的工艺研究
  韩荣伟1，于忠娜2，刘璐1，王军1，*
  出版日期: 2017-4-10 (6 页)
  2017,38(7):73-78
  [摘要](5469)  [PDF 931.16 K](3408)   [HTML](856)
柠檬热泵干燥工艺参数优化
  龚丽1，2，刘清化1，2，刘军1，2，*，陈永春1，2，龙成树1，2
  出版日期: 2017-4-10 (5 页)
  2017,38(7):79-83
  [摘要](5907)  [PDF 1.43 M](3510)   [HTML](920)
秋葵多糖饮料配方及其稳定性研究
  卓荣权1，王春霞2，*，黄琳2，李胜元2
  出版日期: 2017-4-10 (5 页)
  2017,38(7):84-88
  [摘要](5481)  [PDF 805.11 K](3685)   [HTML](903)
功能性低糖饮料的研制
  郭楠楠，张如意，琚媛媛
  出版日期: 2017-4-10 (6 页)
  2017,38(7):88-93
  [摘要](5748)  [PDF 838.85 K](3591)   [HTML](881)
澳洲坚果乳饮料配方的研究
  田素梅1，张晓梅1，马艳粉1，萧自位2
  出版日期: 2017-4-10 (3 页)
  2017,38(7):94-96
  [摘要](5743)  [PDF 704.70 K](3549)   [HTML](894)
黄陂肉糕制作工艺优化与关键指标相关性分析
  王恒鹏，孟祥忍，吴鹏，王苏月，屠明亮，陈昌，曹仲文*
  出版日期: 2017-4-10 (5 页)
  2017,38(7):97-101
  [摘要](5846)  [PDF 1.62 M](3282)   [HTML](1044)

标准与检测

超临界CO2萃取麦冬挥发油的GC-MS分析
  吴洪伟，吴岳滨，吴观健，黄颖颀，王兆玉*
  出版日期: 2017-4-10 (4 页)
  2017,38(7):102-105
  [摘要](5760)  [PDF 683.38 K](3370)   [HTML](837)
芽孢皮层肽聚糖水解物RP-HPLC法分析条件 优化
  杜文斌1，杨建兴2，师静3，孙静1，章中1，*
  出版日期: 2017-4-10 (4 页)
  2017,38(7):106-109
  [摘要](5973)  [PDF 737.22 K](3539)   [HTML](1047)
原子吸收法测定金银花中铜的不确定度分析
  辜忠春1，姚胜海2，杨柳1，李光荣1，杨志斌1，李爱华1
  出版日期: 2017-4-10 (5 页)
  2017,38(7):110-114
  [摘要](5537)  [PDF 1.33 M](3625)   [HTML](855)
铃铛刺花营养成分的测定和评价
  黄红雨1，赵虎2，王佳2，金晓艳1，*，吕平3
  出版日期: 2017-4-10 (4 页)
  2017,38(7):115-118
  [摘要](5589)  [PDF 584.85 K](3298)   [HTML](745)
五指山茶树花功能性成分分析
  陈冬梅1，李铭1，陈明星2
  出版日期: 2017-4-10 (3 页)
  2017,38(7):119-121
  [摘要](5749)  [PDF 1.20 M](3664)   [HTML](1008)
覆盆子发酵酒香气成分分析
  朱会霞，孙金旭，王翠翠，王志杰，翟硕莉，李志涛，贺立霞
  出版日期: 2017-4-10 (4 页)
  2017,38(7):122-125
  [摘要](6078)  [PDF 933.17 K](3817)   [HTML](1125)
二硫腙比色法测定核桃多肽口服乳剂中锌含量
  吴悠1，2，周涵黎1，2，梅霜1，马明兰1，谭珺隽1，张琳1，刘阳1，2，*
  出版日期: 2017-4-10 (4 页)
  2017,38(7):126-129
  [摘要](6229)  [PDF 1.19 M](3391)   [HTML](1193)
基于SVM对不同品牌阿胶的聚类分析
  刘晓倩1，魏纪平2，王俊全1，梁静芬1
  出版日期: 2017-4-10 (3 页)
  2017,38(7):130-132
  [摘要](5934)  [PDF 846.21 K](3704)   [HTML](847)
果脯蜜饯和果冻中10种食品添加剂的同时测定
  孙稚菁，任国杰*，王灵芝，李颖
  出版日期: 2017-4-10 (5 页)
  2017,38(7):133-137
  [摘要](5813)  [PDF 946.02 K](3732)   [HTML](906)
吹扫捕集气相色谱-质谱法测定饮用水中 挥发性有机物
  周静峰1，施家威2，何雄1
  出版日期: 2017-4-10 (6 页)
  2017,38(7):138-143
  [摘要](6081)  [PDF 994.54 K](3796)   [HTML](1153)

生物工程

基于design-expert软件设计优化动物双歧杆菌 培养条件工艺
  林秀芳１，尹文哲2，张智１,*，马建章1，李杰3
  出版日期: 2017-4-10 (5 页)
  2017,38(7):144-148
  [摘要](5946)  [PDF 2.02 M](3930)   [HTML](782)
微生物转化对山楂提取物挥发性香气成分的 影响
  陈义坤，罗诚浩，魏敏*，李冉，岳海波，郭国宁
  出版日期: 2017-4-10 (4 页)
  2017,38(7):149-153
  [摘要](6397)  [PDF 571.08 K](3529)   [HTML](1059)
蛹虫草富铁液体深层发酵条件的优化
  李慧英
  出版日期: 2017-4-10 (7 页)
  2017,38(7):153-159
  [摘要](5886)  [PDF 1.36 M](3829)   [HTML](857)

营养保健

富GABA米糠改善大鼠氧化应激和肝功能损伤
  周中凯，刘志伦，张惠媛
  出版日期: 2017-4-10 (4 页)
  2017,38(7):160-163
  [摘要](6145)  [PDF 2.50 M](3552)   [HTML](783)
松树皮原花青素提取物对糖尿病小鼠的 血糖的影响
  王俊1，任美萍2，胡博1，王芳1，*
  出版日期: 2017-4-10 (4 页)
  2017,38(7):164-167
  [摘要](6566)  [PDF 2.38 M](3980)   [HTML](1244)
红景天运动食品研发及其抗高原运动疲劳研究
  尤伟
  出版日期: 2017-4-10 (4 页)
  2017,38(7):168-171
  [摘要](6791)  [PDF 943.49 K](3832)   [HTML](876)
生物态含铁蛋白食品在预防运动性贫血中的应用
  康云娜
  出版日期: 2017-4-10 (4 页)
  2017,38(7):171-174
  [摘要](6847)  [PDF 688.91 K](3929)   [HTML](792)
特色解酒饮品解酒效果分析及其 酒店推广模式研究
  朱景山
  出版日期: 2017-4-10 (4 页)
  2017,38(7):174-177
  [摘要](6540)  [PDF 871.48 K](3951)   [HTML](825)
罗汉果提取物配合运动对血压血脂水平的改善
  陈玉容
  出版日期: 2017-4-10 (4 页)
  2017,38(7):178-181
  [摘要](8236)  [PDF 675.21 K](3856)   [HTML](1119)

贮藏保鲜

不同透性包装材料对鲜切京葱品质的影响
  朱莉1，2，王丹2，马越2，王宇滨2，赵晓燕2，陈计峦1，*
  出版日期: 2017-4-10 (6 页)
  2017,38(7):182-187
  [摘要](9225)  [PDF 1.55 M](4245)   [HTML](938)

专题论述

薏苡仁抗氧化活性研究进展
  马小庭1，黄锁义1，2，*
  出版日期: 2017-4-10 (4 页)
  2017,38(7):188-191
  [摘要](11526)  [PDF 636.35 K](4801)   [HTML](1379)
花生粕综合利用研究进展
  刘庆芳1，蒋竹青2，贾敏2，邱斌2，刘玮2，宗爱珍2，刘丽娜2，徐同成2，杜方岭2，*
  出版日期: 2017-4-10 (4 页)
  2017,38(7):192-195
  [摘要](13823)  [PDF 1.27 M](4567)   [HTML](1435)
超声波应用于食品干燥的研究进展
  巩鹏飞1，2，赵庆生1，*，赵兵1，*
  出版日期: 2017-4-10 (4 页)
  2017,38(7):196-199
  [摘要](98979)  [PDF 761.10 K](17915)   [HTML](63678)
亚麻籽粉食品的开发利用研究进展
  曹伟伟，黄庆德*，邓乾春
  出版日期: 2017-4-10 (6 页)
  2017,38(7):200-205
  [摘要](13826)  [PDF 1.02 M](5113)   [HTML](1336)
天然抗氧化剂的产业化进展
  张泽生，郭擎，高云峰，王霄然，秦程广，李雨蒙
  出版日期: 2017-4-10 (4 页)
  2017,38(7):206-209
  [摘要](12052)  [PDF 612.20 K](4293)   [HTML](1378)
功能性酸奶研发现状与菌株法律保护体系建立
  陶春光
  出版日期: 2017-4-10 (4 页)
  2017,38(7):210-213
  [摘要](11793)  [PDF 689.95 K](4596)   [HTML](1225)
保健食品研发中添加剂使用的法律监管及 建议
  张中植
  出版日期: 2017-4-10 (4 页)
  2017,38(7):213-216
  [摘要](14555)  [PDF 1.26 M](4683)   [HTML](1624)
食品中苯乳酸的研究
  郑维君
  出版日期: 2017-4-10 (4 页)
  2017,38(7):217-220
  [摘要](96390)  [PDF 635.71 K](18411)   [HTML](62401)
海参皂苷的分离提取及分析方法研究进展
  袁炜辉1，李赫宇2，李倩1，杨中振1，赵余庆1，3，*
  出版日期: 2017-4-10 (5 页)
  2017,38(7):220-224
  [摘要](14025)  [PDF 753.75 K](4992)   [HTML](1655)


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