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2020第17期目录
基础研究 应用技术 | | | 超声波辅助提取苦丁茶多酚及其抗氧化与降糖活性研究 | | | 尹国利，赵露，邹成梅，胡婷 | | | 2020,41(17):48-55 | | | [摘要](1449) [PDF 12.82 M](374) [HTML](159) | | | 复合蛋白酶水解核桃粕制备血管紧张素转化酶抑制肽工艺优化 | | | 祝素莹，朱瑜，张银志，孙秀兰，宁德鲁，耿树香 | | | 2020,41(17):56-63 | | | [摘要](1350) [PDF 3.45 M](371) [HTML](168) | | | 羊肝干的加工工艺优化及食用品质的研究 | | | 景安琪，吕南，双全，格日勒图，张凤梅，夏亚男 | | | 2020,41(17):64-70 | | | [摘要](1542) [PDF 1.17 M](576) [HTML](145) | | | 葡萄多酚复合固体饮料的研制 | | | 李建慧，路文静，王秀锦，廖振宇 | | | 2020,41(17):70-73 | | | [摘要](1327) [PDF 656.16 K](535) [HTML](158) | | | 响应面法优化女贞子原花青素提取工艺及抗氧化研究 | | | 郗艳丽，周旋，霍明洋，高锐，马一芯，杨阔，徐斌 | | | 2020,41(17):74-81 | | | [摘要](1701) [PDF 3.74 M](573) [HTML](167) | | | 响应面法优化小麦新品种百农4199的馒头加工工艺 | | | 王斌，赵吉顺，姜小苓，张自阳，王科，刘明久 | | | 2020,41(17):82-89 | | | [摘要](1445) [PDF 15.10 M](506) [HTML](151) | | | 不同火功处理的武夷岩茶“白鸡冠”品质差异探究 | | | 林燕萍，龙乐，张见明，王飞权，陈荣冰，刘宝顺，黄毅彪 | | | 2020,41(17):90-95 | | | [摘要](1591) [PDF 813.46 K](526) [HTML](151) | | | 复合保水剂对乳化肠保水性保油性的影响 | | | 施帅，李志方，陈桃桃 | | | 2020,41(17):96-101 | | | [摘要](1409) [PDF 9.06 M](563) [HTML](159) | | | 青枣果酒酿造工艺优化及其香气成分分析 | | | 原潞，李桂峰，燕妮，吴建虎，杜俊杰 | | | 2020,41(17):102-108 | | | [摘要](1488) [PDF 6.01 M](458) [HTML](154) | | | 3种贮藏方式对苹果柚采后生理及贮藏效果的影响 | | | 王芙蓉，谢中国，左昕怡，魏慧玲 | | | 2020,41(17):109-113 | | | [摘要](1380) [PDF 1.04 M](575) [HTML](149) | | | 响应面法优化南瓜淮山复合固体饮料喷雾干燥工艺 | | | 韦璐，唐婷，王敏，蒙少兴，韦雅渊，邓晓莲 | | | 2020,41(17):114-121 | | | [摘要](1554) [PDF 13.16 M](520) [HTML](156) | | | 响应面法优化微波辅助酶解制备抗性淀粉工艺研究 | | | 张守花 | | | 2020,41(17):122-127 | | | [摘要](1694) [PDF 6.30 M](557) [HTML](143) | | | 红薯红芸豆蜜酥配方的工艺优化 | | | 张璐 | | | 2020,41(17):128-134 | | | [摘要](1593) [PDF 5.30 M](635) [HTML](157) | | | 猪胰脏中胰脂肪酶的提取及其稳定性研究 | | | 龙娇妍，王娟，岳晓禹 | | | 2020,41(17):134-139 | | | [摘要](1438) [PDF 983.07 K](673) [HTML](144) | | | 雕梅发酵酒的澄清工艺及稳定性研究 | | | 余汪平，普冰清，孔庆龙，李桦军，郭冬梅，游燕 | | | 2020,41(17):140-143 | | | [摘要](1409) [PDF 1.01 M](630) [HTML](144) | |
检测分析 生物工程 专题论述
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