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投稿时间：2024-06-21
投稿时间：2024-06-21
中文摘要: 以非油炸营养型方便面为研究对象，通过对其营养成分进行定量分析，探究其能量分布及是否满足单餐膳食需求。结果显示，非油炸营养型方便面的碳水化合物、蛋白质和脂肪提供的能量占比分别为59.2%、15.2% 和25.6%，符合蛋白质-脂肪-碳水化合物（protein-fat-carbohydrate，PFC）能量平衡原则。此外，研究表明该方便面符合《中国居民膳食指南》的推荐标准，可满足成年人单餐能量需求，并提供丰富的氨基酸和维生素。综上所述，非油炸营养型方便面可作为健康方便的单餐选择，但建议搭配其他食物以获得更均衡的营养。
Abstract:This study conducted a quantitative analysis of nutritional components of non-fried nutritious instant noodles to explore their energy distribution and whether they met the dietary needs of a single meal. The results indicated that the energy contributions from carbohydrates，proteins，and fats in non-fried nutritious instant noodles were 59.2%，15.2%，and 25.6%，respectively，aligning with the protein-fat-carbohydrate（PFC）energy balance principle. Additionally，the study showed that these instant noodles complied with the recommendations of the Dietary Guidelines for Chinese Residents，fulfilling the energy requirements for a single meal for adults while providing a rich source of amino acids and vitamins.In conclusion，non-fried nutritious instant noodles could serve as a healthy and convenient meal option，though it was recommended to pair them with other foods to achieve more balanced nutrition.
keywords: non-fried instant noodle nutritional balance protein-fat-carbohydrate energy balance dietary fiber vitamins minerals
文章编号：202424019 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:南开大学中央高校基本科研业务费专项资金（63241341）
| 作者 | 单位 |
| 王静1，王津1，李彩丽1，华宏英2，何强2，张岩2，雷丽荣2，郝宇航2，刘敬民1，王硕1* | 1.南开大学医学院食品科学与健康天津市重点实验室，天津 300071；2.上海康识食品科技有限公司，上海 200000 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1