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投稿时间：2021-03-20
投稿时间：2021-03-20
中文摘要: 采用超声辅助双水相提取槟榔多糖，研究料液比、超声温度、超声时间对槟榔多糖提取率的影响，并采用响应面法优化提取工艺条件。结果表明，选用质量比2∶1的（NH4）2SO4-乙醇作为最佳的双水相体系，超声辅助双水相法提取槟榔多糖最佳工艺为料液比1∶20(g/mL)、超声温度70℃、超声时间40 min，槟榔多糖的提取率达到(4.52±0.25)%。DPPH·、ABTS+·、·OH清除试验表明，在一定的浓度范围内，槟榔多糖具有较好的抗氧化性，且呈现良好的量效关系。
Abstract:Areca catechu L.polysaccharides（ACPs）were extracted by ultrasonic-assisted aqueous two-phase extraction.Response surface methodology was used to optimize the liquid-material ratio,extraction temperature,and extraction time for maximal extraction yield.An （NH4）2SO4-ethanol mass ratio of 2∶1 was selected as the best aqueous two-phase system.The optimal conditions were found to be extraction at 70℃for 40 min with a solid-to-solvent ratio of 1∶20（g/mL）.Experiments conducted under these conditions gave a polysaccharide yield of（4.52±0.25）%.DPPH·，ABTS+·and·OH antioxidant assays indicated that ACPs had good antioxidant activity within a certain concentration range，and showed a good dose-effect relationship.
keywords: ultrasonic-assisted aqueous two-phase extraction Areca catechu L. polysaccharide antioxidant
文章编号：202119023 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:海南华创槟榔研究院院长基金（HCBL2020YZ-010）；郑州轻工业大学博士科研启动基金（2020BSJJ015）
| 作者 | 单位 |
| 尹明松，丁贺辉，潘飞兵，匡凤姣，冀晓龙，刘延奇 | 郑州轻工业大学食品与生物工程学院，河南 郑州 450001；海南华创槟榔研究院，海南 海口 571600；海南口味王科技发展有限公司，海南 万宁 571542 |
| Author Name | Affiliation |
引用文本：
津ICP备20000603号-1