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2019第9期目录
基础研究 | | | 菌酶协同发酵水解大米蛋白ACE抑制肽及其活性的研究 | | | 邹俊哲，林凯，谯飞，杨旭，刘红彦，杨艳艳，刘汉民，韩雪，张兰威 | | | 2019,40(9):1-7 | | | [摘要](2264) [PDF 2.46 M](538) [HTML](148) | | | 青稞粉添加量对面条加工特性的影响 | | | 贾斌，姚亚静，关文强，刘建福，Charles Stephen Brennan | | | 2019,40(9):8-12 | | | [摘要](2492) [PDF 1.29 M](515) [HTML](190) | | | 胰蛋白酶酶解制备卵转铁蛋白源抗菌活性肽条件的研究 | | | 吕瑜峰，佟永薇，周志江 | | | 2019,40(9):13-17 | | | [摘要](2524) [PDF 816.42 K](506) [HTML](242) | | | 咖啡果皮酵素发酵过程中代谢产物与抗氧化功能评价 | | | 陈小伟，范昊安，张婷，崔艳丽，沙如意，毛建卫 | | | 2019,40(9):18-25,50 | | | [摘要](2664) [PDF 2.04 M](469) [HTML](294) | | | 博落回中绿霉病抑菌物质的提取工艺及抑菌稳定性研究 | | | 丁仁惠，何小娥，王文龙，石浩 | | | 2019,40(9):26-34 | | | [摘要](2360) [PDF 3.22 M](498) [HTML](211) | | | 酸枣仁萌发期酸枣仁皂苷A、B及斯皮诺素的含量变化 | | | 黄之镨，何志明，张雯洁，马伟光，袁玉鲜，陈海丰 | | | 2019,40(9):34-38 | | | [摘要](2244) [PDF 847.12 K](622) [HTML](273) | | | 大鲵皮肤色素的性质及功能研究 | | | 杨慧，陈德经，陈海涛，董梦尧 | | | 2019,40(9):39-45 | | | [摘要](2682) [PDF 1.16 M](585) [HTML](249) | | | 抗甲硝唑单链抗体融合蛋白的表达及其ELISA检测方法建立 | | | 何扩，张秀媛，王云峰，赵瑞平，李育峰 | | | 2019,40(9):46-50 | | | [摘要](2460) [PDF 1.56 M](366) [HTML](244) | | | 氧化型茶多酚促进高脂饮食大鼠排便的作用研究 | | | 徐欢欢，李今，刘提提，黄业伟，向泽敏 | | | 2019,40(9):51-54 | | | [摘要](2165) [PDF 1.12 M](521) [HTML](203) | | | 甜菜碱分离树脂的筛选及其吸附特性 | | | 杨起东，高梓原，夏娜，王莉，王玉涛，陈志江，朱思明 | | | 2019,40(9):55-60 | | | [摘要](2638) [PDF 981.05 K](681) [HTML](221) | | | 原料粉碎粒度对薏仁乳品质特性的影响 | | | 肖仕芸，林梓，陈思奇，杜勃峰，丁筑红 | | | 2019,40(9):61-67 | | | [摘要](2706) [PDF 1.24 M](575) [HTML](178) | |
应用技术 | | | 微波-超声辅助联合提取银杏叶中总黄酮的工艺研究 | | | 冯靖，彭效明，李翠清，王腾，居瑞军，邱晓，陈亮 | | | 2019,40(9):68-75 | | | [摘要](2728) [PDF 3.84 M](754) [HTML](252) | | | 模糊数学评价过热蒸汽牛肉干工艺研究 | | | 刘斌雄，苏煌杰，谢昭鹏，张帆，陈锦权，方婷 | | | 2019,40(9):76-81 | | | [摘要](2595) [PDF 1.44 M](720) [HTML](187) | | | 沙棘甾醇化合物的分离纯化研究 | | | 龚晨，高庆超，常应九，王悦，王树林 | | | 2019,40(9):82-87 | | | [摘要](2749) [PDF 1.22 M](826) [HTML](215) | | | 广西金秀野生茶加工工艺优化及品质分析 | | | 温立香 | | | 2019,40(9):87-94 | | | [摘要](2561) [PDF 1.12 M](774) [HTML](179) | | | 一种降糖代餐粉的配方研究及质量评价 | | | 张丽娟，李燕，周剑丽，卢忠辉，夏海林 | | | 2019,40(9):95-100 | | | [摘要](2765) [PDF 2.06 M](535) [HTML](257) | | | 响应曲面优化超声波辅助提取无花果叶总黄酮的工艺研究 | | | 苏适，王双侠 | | | 2019,40(9):101-106 | | | [摘要](2982) [PDF 2.45 M](871) [HTML](234) | | | 响应面优化超声辅助提取胭脂果色素工艺研究 | | | 张言，高定烽，李思敏，熊华斌，高云涛，杨志 | | | 2019,40(9):106-111,158 | | | [摘要](2534) [PDF 6.72 M](737) [HTML](197) | | | 柚皮粉膳食纤维面包的加工工艺及品质影响 | | | 罗文珊，谢文佩 | | | 2019,40(9):112-118 | | | [摘要](2560) [PDF 2.77 M](782) [HTML](280) | | | 不同澄清工艺对无核紫桃红葡萄酒品质的影响 | | | 豆一玲，严玉玲，陈新军，郭焰 | | | 2019,40(9):118-122 | | | [摘要](2446) [PDF 783.55 K](797) [HTML](205) | | | 麦麸膨化食品的研制 | | | 向莉，陈轩，余术，陈聪，黄龙 | | | 2019,40(9):123-128 | | | [摘要](2751) [PDF 830.64 K](674) [HTML](250) | | | 响应面法优化插田泡花色苷超声辅助提取工艺 | | | 蒋华梅，王向前 | | | 2019,40(9):129-136 | | | [摘要](2818) [PDF 3.70 M](828) [HTML](239) | |
检测分析 专题论述
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