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2019第18期目录
基础研究 | | | 水提醇沉法提取薏米多糖及其对羟自由基的清除作用 | | | 闫旭宇，李玲 | | | 2019,40(18):1-5 | | | [摘要](4950) [PDF] [HTML](2434) | | | 刺参低聚肽的质量评价和抗疲劳作用研究 | | | 王祖哲1，马普1，王军琦2，左爱华1，彭聪1，詹龙全1，孙天利1，包卫洋3 | | | 2019,40(18):5-11 | | | [摘要](4431) [PDF] [HTML](2459) | | | 牛羊乳的比例对Halloumi干酪得率及品质的影响 | | | 赵赛楠1，李佳栋2，齐国俊3，冷友斌4，肖光辉4，蒋世龙4，谢庆刚4，张兰威5，韩雪1 | | | 2019,40(18):12-17 | | | [摘要](4323) [PDF] [HTML](2197) | | | 银耳多糖乙酰化修饰及其抗氧化活性 | | | 徐兵，陆灏钰，徐倩，陈义勇 | | | 2019,40(18):18-24 | | | [摘要](3885) [PDF] [HTML](1644) | | | 桄榔淀粉老化特性的研究 | | | 张露，符珍*，林莹，尹秀华 | | | 2019,40(18):25-30 | | | [摘要](3600) [PDF] [HTML](1815) | | | 海南产黄皮叶及树皮挥发油成分与抗假丝酵母菌活性的相关性研究 | | | 陈锦萍1，何海超1，蔡航1，周聪聪1，冯雅雯1，马寅正1，何小稳 | | | 2019,40(18):31-38 | | | [摘要](3571) [PDF] [HTML](1780) | | | β-氨基丁酸处理对火龙果采后病害及贮藏品质的影响 | | | 李国林1，孟繁博1，王辉2，陈曦1，黄道梅1，郑秀艳1，林茂 | | | 2019,40(18):39-44 | | | [摘要](4445) [PDF] [HTML](2025) | | | 甲壳素-明胶复合膜性能研究 | | | 杨斯乔，李海朝 | | | 2019,40(18):44-51 | | | [摘要](4329) [PDF] [HTML](2403) | | | 响应面优化胡麻粕蛋白提取工艺及其功能性质研究 | | | 伊莉，吴锁柱，孟琼宇，张毓，郝林 | | | 2019,40(18):52-57 | | | [摘要](4522) [PDF] [HTML](1830) | | | 胶性参数下可食性果胶膜的制备及其性能研究 | | | 潘婕1，曹端林1，王建龙1，郝媛1，张宏博2 | | | 2019,40(18):58-65 | | | [摘要](4799) [PDF] [HTML](2231) | | | 复方海藻粥对便秘模型小鼠通便功能的作用研究 | | | 白旭1，胡波1，王尚仪1，范雨萌1，宋淑亮1，梁浩1，吉爱国 | | | 2019,40(18):66-70 | | | [摘要](4510) [PDF] [HTML](2309) | | | 三七多糖的微生物发酵提取工艺优化及其抗炎功效评价 | | | 刘平平1，虞旦1，王昌涛1，2，赵丹1，张佳婵1，李萌 | | | 2019,40(18):71-78 | | | [摘要](4889) [PDF] [HTML](2327) | |
应用技术 | | | 响应面法优化商陆多糖提取工艺研究 | | | 郭旭，陈乃东 | | | 2019,40(18):79-83 | | | [摘要](4375) [PDF] [HTML](2247) | | | 不同解冻方式对秘鲁鱿鱼肌肉品质和风味特性的影响 | | | 朱文慧，宦海珍，步营，李学鹏，励建荣，孙啸涛 | | | 2019,40(18):84-89 | | | [摘要](4587) [PDF] [HTML](1630) | | | 混料设计在党参山楂健脾养胃咀嚼片配方研究中的应用 | | | 叶美玉，王燕萍，张静，马铭，刘景龙，胡芳弟 | | | 2019,40(18):89-96 | | | [摘要](4456) [PDF] [HTML](1804) | | | 玉米粉制备葡萄糖的糖化工艺优化 | | | 孟悦，王英哲，田志刚，孙洪蕊，曾宪鹏，杨志强 | | | 2019,40(18):97-101 | | | [摘要](6138) [PDF] [HTML](1971) | | | γ-氨基丁酸发酵液喷雾干燥条件优化的研究 | | | 刘元，王玥玮*，张立娟 | | | 2019,40(18):102-104 | | | [摘要](4735) [PDF] [HTML](2019) | | | 一种复合抗氧化果蔬酵素的开发及活性研究 | | | 杨志鹏1，王建彬2，文婷婷3，韩墨1，赵鑫君1，张晶晶1，王婷 | | | 2019,40(18):105-109 | | | [摘要](5291) [PDF] [HTML](2459) | | | 杂粮粉对混粉特性及蛋糕品质的影响 | | | 李相敏，何新益，甄润英 | | | 2019,40(18):110-114 | | | [摘要](4703) [PDF] [HTML](2186) | | | 香蕉米酒酿造工艺的响应面法优化 | | | 段笑影，刘姝蔓，白佳美，高伟贤，陆思，王虹玲 | | | 2019,40(18):115-119 | | | [摘要](4317) [PDF] [HTML](2239) | | | 大蒜及黑蒜多糖含量测定和抗氧化活性研究 | | | 杜瑞雪，王丽丽，张畅，李善姬 | | | 2019,40(18):120-124 | | | [摘要](5116) [PDF] [HTML](2233) | | | 响应面法优化方便粉丝红烧牛肉味调料配方 | | | 申慧珊，郑建梅，吴青兰，夏天雨，赵建彪，张国权 | | | 2019,40(18):125-132 | | | [摘要](4850) [PDF] [HTML](2210) | | | 超声波协同复合酶法提取芦荟凝胶多糖工艺优化 | | | 张美霞，游玉明，郭瑶 | | | 2019,40(18):133-140 | | | [摘要](4286) [PDF] [HTML](1826) | | | 微粉碎骨粉添加量对面条品质的影响 | | | 李茜雅，张龙翼，张崟，张婷，郭思亚，夏虎 | | | 2019,40(18):140-144 | | | [摘要](4274) [PDF] [HTML](1705) | | | 辣木提取物的制备、抗氧化活性及其在饮料中的应用 | | | 郭向阳 | | | 2019,40(18):145-150 | | | [摘要](4042) [PDF] [HTML](1577) | | | 米糠发酵产γ-氨基丁酸条件优化的研究 | | | 刘元，王玥玮，张立娟 | | | 2019,40(18):150-153 | | | [摘要](4233) [PDF] [HTML](1653) | |
检测分析 生物工程 专题论述
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