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2020第16期目录
应用技术 | | | 微生物源谷氨酰胺转氨酶对干贝嫩化作用的研究 | | | 王飞飞，王徐媛，杨仁迪，潘童，傅玲琳，王彦波 | | | 2020,41(16):63-67 | | | [摘要](1675) [PDF 2.15 M](422) [HTML](248) | | | 响应面法优化超声波辅助提取辣木叶多糖工艺 | | | 张世奇，杨娟，惠永海，孙劲毅 | | | 2020,41(16):69-74 | | | [摘要](1898) [PDF 2.25 M](413) [HTML](247) | | | 亚麻籽饼粕中木酚素的微波辅助提取工艺及抗氧化活性研究 | | | 高倩倩，王英臣，匡明，禚同友，张文英 | | | 2020,41(16):75-81 | | | [摘要](1477) [PDF 2.84 M](458) [HTML](243) | | | 淮山药粉-硬脂酸复合物制备及其理化性质研究 | | | 谢三都，吴燕，陈惠卿 | | | 2020,41(16):82-87 | | | [摘要](1414) [PDF 835.50 K](435) [HTML](242) | | | 超声辅助酶法提取海带岩藻黄素工艺条件研究 | | | 毕可海，张玉莹，孙玉奉，张伶俐，聂小伟，张玉清 | | | 2020,41(16):88-93 | | | [摘要](1375) [PDF 1.82 M](403) [HTML](206) | | | 3种保鲜剂对沙光鱼片的保鲜效果 | | | 王灵昭，伊泽全，郝雪莹，颜冬梅，于维霞，柏杨，邱春江，杜云建 | | | 2020,41(16):94-100 | | | [摘要](1778) [PDF 3.24 M](414) [HTML](208) | | | 枸杞面酱发酵工艺的研究 | | | 许丹妮，许良玲，陆翠，廖承谱 | | | 2020,41(16):101-106 | | | [摘要](1402) [PDF 3.84 M](453) [HTML](243) | | | 响应面法优化山药芋头食养面条的加工工艺研究 | | | 张小梅，楼烨，董艳梅，安艳霞 | | | 2020,41(16):107-114 | | | [摘要](2015) [PDF 11.72 M](436) [HTML](232) | | | 复合酶法制备人参膳食纤维的研究 | | | 毕云枫，李彤昕，闫璐，王溪竹，陶伟明，孙航，郑明珠，刘景圣 | | | 2020,41(16):114-119 | | | [摘要](1462) [PDF 2.50 M](426) [HTML](229) | | | 响应曲面优化离子液体-微波辅助提取黑豆皮中花青素的工艺研究 | | | 于德涵，苏适，王喜庆，董立强，王斌，张春华 | | | 2020,41(16):120-125 | | | [摘要](1443) [PDF 2.42 M](448) [HTML](246) | | | 白芸豆水提物泡腾片制备工艺的优化及质量评价 | | | 刘淑敏，姚远铃，刘美玲，胡小军 | | | 2020,41(16):126-132 | | | [摘要](1430) [PDF 3.46 M](462) [HTML](240) | | | 复合酶制备柠檬膳食纤维工艺条件优化 | | | 刘义武，韩鹏，黄辉，王碧 | | | 2020,41(16):133-138 | | | [摘要](1856) [PDF 889.53 K](436) [HTML](196) | | | 香菇醪糟的发酵工艺及品质分析 | | | 赵瑞华，贺晓龙，王晓涧 | | | 2020,41(16):138-143 | | | [摘要](1517) [PDF 889.19 K](527) [HTML](218) | | | 响应面法优化荷叶含片的制备工艺 | | | 杨敏，史崇颖，王燕华，李凌飞，赵存朝，田洋 | | | 2020,41(16):144-149 | | | [摘要](1480) [PDF 1.37 M](447) [HTML](219) | | | 不同油炸温度对猕猴桃脆片品质的影响 | | | 王强，李华佳，邓长阳，郭壮，赵慧君 | | | 2020,41(16):150-155 | | | [摘要](1510) [PDF 1.82 M](497) [HTML](256) | | | 莲藕酥性饼干加工工艺的研究 | | | 李伟民，李鹏鹏，张莹丽，魏泉增 | | | 2020,41(16):156-160 | | | [摘要](1912) [PDF 799.74 K](488) [HTML](248) | | | 发酵型百香果酒的研制 | | | 程昊，陈姚锋，唐婷范，张帅 | | | 2020,41(16):160-164 | | | [摘要](1358) [PDF 823.26 K](407) [HTML](228) | |
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