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2022第1期目录
基础研究 应用技术 | | | 响应面法优化海带苹果冻干休闲食品加工工艺的研究 | | | 王江贺，傅宝尚，赵保民，朱太海，启航 | | | 2022,43(1):67-73 | | | [摘要](6870) [PDF 5.55 M](689) [HTML](5035) | | | 白芍花提取工艺及功能性饮料的研究 | | | 徐睿，李美景，刘荣，冉红燕，龙玉婷，熊丽娟，谢凯莉，龚慕辛 | | | 2022,43(1):74-80 | | | [摘要](6893) [PDF 932.19 K](597) [HTML](4961) | | | 超声复合酶法提取蓝靛果多糖优化及红细胞溶血保护作用 | | | 李小庆，修玥，唐博，张玉，安颖，徐雅琴 | | | 2022,43(1):81-87 | | | [摘要](6284) [PDF 1.77 M](833) [HTML](4524) | | | 鲟鱼鱼丸的加工工艺研究 | | | 黄薇，廖茜，陈贝，刘兰英，罗土炎，宋永康 | | | 2022,43(1):88-93 | | | [摘要](6317) [PDF 785.14 K](706) [HTML](4560) | | | 乳酸菌发酵鸭梨汁工艺优化及风味研究 | | | 李栋，牟德华，郭逸，王光亚 | | | 2022,43(1):94-104 | | | [摘要](6035) [PDF 11.61 M](594) [HTML](4374) | | | 猕猴桃百香果酒工艺条件优化 | | | 鲁云风，张四普，牛佳佳，唐存多，杨永峰，江建荣 | | | 2022,43(1):105-109 | | | [摘要](7433) [PDF 812.60 K](713) [HTML](5541) | | | 基于变异系数法的马铃薯莜面锅巴研制 | | | 闫泽华，张乐道，周静，李书华，孟庆，田辉 | | | 2022,43(1):110-117 | | | [摘要](6755) [PDF 5.98 M](835) [HTML](5113) | | | 鲜银耳超高压加工工艺优化 | | | 谢娟，张明星，李欢欢，徐学锋 | | | 2022,43(1):118-124 | | | [摘要](6266) [PDF 945.00 K](800) [HTML](4634) | | | 响应面法优化开发单环刺螠罐头食品 | | | 林爱齐，索宁，刘艳梅，李润雨，刘春娥，张家琪 | | | 2022,43(1):125-130 | | | [摘要](6932) [PDF 1.65 M](713) [HTML](4683) | | | 巨峰葡萄籽原花青素的纯化与抗氧化活性分析 | | | 伍勇，邹蝶，卢倩，程驰，夏珊，冯媛媛，邱成书，薛飞龙，张晓娟，刘红玲 | | | 2022,43(1):131-138 | | | [摘要](6577) [PDF 1.11 M](750) [HTML](4787) | | | 植物源防腐剂的制备及抑菌机理研究 | | | 张梅，李晓君，成悦，张志军，渠志灿 | | | 2022,43(1):139-145 | | | [摘要](6608) [PDF 5.38 M](810) [HTML](4888) | | | 高产酯低产高级醇酿酒酵母在丢糟酒中的应用 | | | 韩雨辰，刘小敏，肖冬光 | | | 2022,43(1):146-151 | | | [摘要](5821) [PDF 4.99 M](837) [HTML](4165) | |
检测分析 生物工程 专题论述
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