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2017第1期目录
基础研究 分离提取 研发与工艺 | | | 新型黄浆水配制酱油的研制 | | | 张瑞1，李丽梅1，张新2，祝超3，李喜宏1，* | | | 出版日期: 2017-1-10 (5 页) | | | 2017,38(1):37-41 | | | [摘要](1638) [PDF 870.73 K](830) [HTML](168) | | | 西瓜皮辣酱的研制 | | | 田光娟1，李喜宏1，*，韩聪聪1，刘芳1，张新1，田玉秀2 | | | 出版日期: 2017-1-10 (4 页) | | | 2017,38(1):42-45 | | | [摘要](2877) [PDF 613.24 K](961) [HTML](688) | | | 黑木耳咀嚼片制备工艺的研究 | | | 刘明华，陈其国 | | | 出版日期: 2017-1-10 (5 页) | | | 2017,38(1):46-50 | | | [摘要](2938) [PDF 741.04 K](984) [HTML](649) | | | 黑米戚风蛋糕的配方优化 | | | 李红涛，李西腾，马林 | | | 出版日期: 2017-1-10 (6 页) | | | 2017,38(1):51-56 | | | [摘要](3249) [PDF 1.71 M](1184) [HTML](887) | | | 猴头菇海绵蛋糕的研制 | | | 曹淼1，贾君1，*，化志秀2，童斌1，洪文龙1，许俊齐1 | | | 出版日期: 2017-1-10 (5 页) | | | 2017,38(1):56-60 | | | [摘要](2945) [PDF 1.45 M](964) [HTML](862) | | | 木糖醇菠菜饼干的研制 | | | 黄慧福，张克丽 | | | 出版日期: 2017-1-10 (4 页) | | | 2017,38(1):61-64 | | | [摘要](2436) [PDF 827.74 K](898) [HTML](452) | | | 番茄西瓜糖醋蒜的研制 | | | 张艳明1，许莉1，胡传银2 | | | 出版日期: 2017-1-10 (3 页) | | | 2017,38(1):65-67 | | | [摘要](2665) [PDF 491.72 K](956) [HTML](591) | | | 牛蒡红枣复合养生饮料的研制 | | | 谷绒，万国福，张嫚，张兰 | | | 出版日期: 2017-1-10 (6 页) | | | 2017,38(1):67-72 | | | [摘要](2924) [PDF 1.56 M](943) [HTML](612) | | | 鲤鱼卵酶解制备钙离子结合活性肽的条件优化 | | | 黄海1，2，李八方3，曾名湧3，* | | | 出版日期: 2017-1-10 (5 页) | | | 2017,38(1):73-77 | | | [摘要](2938) [PDF 912.61 K](903) [HTML](737) | | | 马铃薯面条制作工艺及品质研究 | | | 王乐，黄峻榕，张宁，郭宝珍，蒲华寅* | | | 出版日期: 2017-1-10 (5 页) | | | 2017,38(1):78-82 | | | [摘要](2916) [PDF 1.61 M](1048) [HTML](853) | | | 利用鱼糜漂洗水回收的蛋白肽制备肽钙复合物 | | | 王秀敏1，解相林1，黄连光1，黄海1，2，* | | | 出版日期: 2017-1-10 (5 页) | | | 2017,38(1):83-87 | | | [摘要](2776) [PDF 952.16 K](944) [HTML](589) | | | 北冰红山葡萄酒酿造工艺响应面优化 | | | 钟宝 | | | 出版日期: 2017-1-10 (4 页) | | | 2017,38(1):87-90 | | | [摘要](2427) [PDF 2.04 M](976) [HTML](496) | | | 超滤膜技术在L-阿拉伯糖发酵液精制中的应用 | | | 王成福，孙鲁，杜瑞锋，赵光辉 | | | 出版日期: 2017-1-10 (4 页) | | | 2017,38(1):91-94 | | | [摘要](3165) [PDF 761.09 K](926) [HTML](680) | | | 青提果酒酿造工艺的研究 | | | 黄琼，何燕萍 | | | 出版日期: 2017-1-10 (4 页) | | | 2017,38(1):95-98 | | | [摘要](4146) [PDF 641.06 K](931) [HTML](705) | | | 扁实柠檬汁中维生素C对抑制梨汁褐变的初步研究 | | | 翟培，韩晋辉* | | | 出版日期: 2017-1-10 (4 页) | | | 2017,38(1):99-102 | | | [摘要](2896) [PDF 772.71 K](1005) [HTML](641) | | | 人参鹿胎葡萄酒工艺条件优化 | | | 张天佑，张凤清*，王宗翰，谢美玉 | | | 出版日期: 2017-1-10 (4 页) | | | 2017,38(1):103-106 | | | [摘要](2592) [PDF 1.23 M](1193) [HTML](572) | | | 蚕蛹蛋白酶法水解工艺优化 | | | 吴文湧1，郑辉1，陈露1，张润秋1，鄢又玉1，陈西喆2，钟方旭1，* | | | 出版日期: 2017-1-10 (6 页) | | | 2017,38(1):107-112 | | | [摘要](2727) [PDF 1.69 M](998) [HTML](688) | | | 酶解法提取大黄鱼内脏鱼油的工艺研究 | | | 张喆，梁鹏*，许艳萍，孙雨晖 | | | 出版日期: 2017-1-10 (5 页) | | | 2017,38(1):112-116 | | | [摘要](2950) [PDF 972.50 K](1238) [HTML](621) | |
标准与检测 | | | 气质联用检测食品接触材料纸和纸板的甲醛含量 | | | 李杏华1，潘婉筠1，白卫滨2，梅洲雄1，丁利君1，孙建霞1，* | | | 出版日期: 2017-1-10 (6 页) | | | 2017,38(1):117-122 | | | [摘要](2697) [PDF 1.02 M](978) [HTML](613) | | | 大麦茶及大麦籽粒微量元素含量分析 | | | 程晓彬1，陈安茹1，李利娜2，程剑平3，严俊2 | | | 出版日期: 2017-1-10 (3 页) | | | 2017,38(1):123-125 | | | [摘要](4079) [PDF 645.91 K](938) [HTML](760) | | | 梵净山绿茶中10种有害元素含量测定分析 | | | 李刚凤1，熊冬华1，2，杨天友1，罗静1，李建新1 | | | 出版日期: 2017-1-10 (4 页) | | | 2017,38(1):126-129 | | | [摘要](3019) [PDF 1.25 M](1160) [HTML](606) | | | HPLC法测定冬虫夏草菌丝体及发酵液中核苷类成分 | | | 安超，马赛箭，薛文娇*，上官亦卿，丁浩 | | | 出版日期: 2017-1-10 (5 页) | | | 2017,38(1):130-134 | | | [摘要](3069) [PDF 1.45 M](1167) [HTML](772) | | | 不同来源的苦荞茶中4种黄酮的含量测定 | | | 黄萍1，何兵2，刘艳2，田吉2，* | | | 出版日期: 2017-1-10 (4 页) | | | 2017,38(1):135-138 | | | [摘要](3071) [PDF 662.51 K](901) [HTML](607) | | | 不同贮藏温度对肉制品中亚硝酸盐含量的影响 | | | 帅瑾1，吕晓飞2，刘胜男2，焦肖飞2，巩卫东2 | | | 出版日期: 2017-1-10 (3 页) | | | 2017,38(1):139-141 | | | [摘要](2744) [PDF 761.92 K](1200) [HTML](650) | | | 响应面法优化原子荧光光谱法测定农产品中硒含量 | | | 陈晓霞，呼娜 | | | 出版日期: 2017-1-10 (5 页) | | | 2017,38(1):142-146 | | | [摘要](2836) [PDF 1.18 M](909) [HTML](598) | | | 加工方法对猪肉成分RQ-PCR检测结果影响的研究 | | | 杨艳，王桂姬，周广运，任皓威，夏秀芳，刘宁* | | | 出版日期: 2017-1-10 (5 页) | | | 2017,38(1):147-151 | | | [摘要](2802) [PDF 2.01 M](980) [HTML](745) | | | 气相色谱-质谱法同时测定绿茶中28种农药残留 | | | 胡强1，2，王延云1，2，*，王燕1，2，李超豪3 | | | 出版日期: 2017-1-10 (6 页) | | | 2017,38(1):152-157 | | | [摘要](3295) [PDF 986.87 K](974) [HTML](933) | | | 石墨炉原子吸收光谱法测定花生油中的铅 | | | 牛桂芬，付苗苗 | | | 出版日期: 2017-1-10 (3 页) | | | 2017,38(1):158-160 | | | [摘要](3054) [PDF 477.24 K](967) [HTML](701) | | | 高效液相色谱法检测运动饮料中甜菊糖苷 | | | 周文清 | | | 出版日期: 2017-1-10 (4 页) | | | 2017,38(1):161-164 | | | [摘要](3296) [PDF 1018.14 K](1290) [HTML](921) | | | LC/MS/MS测定婴幼儿配方乳粉中3种苯扎氯铵同系物 | | | 孙龙，邵明媛*，王浩 | | | 出版日期: 2017-1-10 (5 页) | | | 2017,38(1):165-169 | | | [摘要](2869) [PDF 953.37 K](945) [HTML](763) | |
生物工程 营养保健 质量安全 专题论述
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