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投稿时间：2023-10-08
投稿时间：2023-10-08
中文摘要: 为提高细菌胞外多糖（exopolysaccharides，EPS）的工业生产效率，该研究通过单因素试验优化一株波茨坦短芽孢杆菌S8 的产糖培养条件，进一步采用Plackett-Burman 设计和最陡爬坡试验对最佳产糖培养条件进行响应面优化，并将菌株所产EPS 分别与不同疏水底物混合，以吐温80 作阳性对照，对其乳化性进行探究。结果表明：优化的最佳产糖条件为接种量4.56%、培养时间39.9 h、碳源添加量30.04 g/L；在此条件下，EPS 产量可达到（107.81±1.47） mg/L；乳化性探究试验结果表明波茨坦短芽孢杆菌S8 产生的EPS 对疏水性底物具有较好的乳化作用，12 h 和24 h 的乳化效果明显优于吐温80。
Abstract:The culture conditions of Brevibacillus borstelensis S8 for producing exopolysaccharides （EPS） were explored by single-factor experiments to improve the production efficiency of EPS. The culture conditions for producing EPS were optimized by Plackett-Burman design and steepest ascent experiments. The EPS produced by strain S8 was mixed with different hydrophobic substrates to investigate its emulsifying performance，with Tween 80 as a positive control. The results showed that the optimal culture conditions of the strain for EPS production were the inoculation amount of 4.56%，carbon source addition at 30.04 g/L，and culture for 39.9 h. Under these conditions，the EPS yield reached （107.81±1.47） mg/L. The EPS produced by B. borstelensis S8 had good emulsifying performance on hydrophobic substrates，with the emulsifying performance better than that of Tween 80 at the time points of 12 h and 24 h.
keywords: exopolysaccharides Brevibacillus borstelensis culture condition output emulsifying performance
文章编号：202502018 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:卷烟减害降焦四川省重点实验室开放课题项目（川烟工技［2022］220 号）；西南民族大学大学生创新创业训练计划项目（S202410656125）
| 作者 | 单位 |
| 梁安健1，丁玲玲1，王金丽1，朱成林1，邹立扣2，朱鹏程3 *，李东亮3，唐俊妮1 * | 1. 西南民族大学 食品科学与技术学院，四川 成都 610041；2. 四川农业大学 资源学院，四川 成都 611830；3. 四川中烟工业有限责任公司，四川 成都 610021 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1