辣木粉主要营养成分分析研究

邓卫利1; 林葵1; 黄一帆1; 雷少玲2

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DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2017.13.033

食品研究与开发:2017,38(13):158-161

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辣木粉主要营养成分分析研究

邓卫利1，林葵1，黄一帆1，雷少玲2

(1. 广西分析测试研究中心，广西南宁 530022；2. 广西领鲜自然农业发展有限公司，广西南宁 530000)

Analysis of Main Nutrients in Moringa oleifera Lam.

DENG Wei-li1， LIN Kui1， HUANG Yi-fan1， LEI Shao-ling2

(1. Guangxi Research Center for Analysis and Test， Nanning 530022， Guangxi， China； 2. Guangxi Leading Fresh Natural Agricultural Development CO.， LTD.， Nanning 530000， Guangxi， China)

摘要

图/表

参考文献

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投稿时间：2016-10-06

中文摘要: 为了更好地开发利用辣木粉，对辣木粉、辣木渣、辣木肽粉中主要营养成分进行分析，结果表明：辣木干粉中含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素 C 等营养成分，以及钙、镁、钾、钠、铁、锌、硒等矿物质或微量元素含量，为利用辣木粉开发新产品研究提供参考。

中文关键词: 辣木粉营养成分分析研究

Abstract:It's analyzed the main nutrients in Moringa oleifera Lam.'s powers，residues and peptide powers. It's showed that they contain rich protein, amonia acid，vitamin C and other nutrients， as well as Ca， Mg， K， Na， Fe，Zn，Se and other essential trace elements and minerals. It's provided the basis for the research and develop－ ment of new products with Moringa oleifera Lam.

keywords: Moringa oleifera Lam. 's powers main nutrients analysis and research

文章编号：201713033 中图分类号： 文献标志码：A

基金项目:广西基本业务费专项项目资金资助（2015ACZ02）

作者	单位
邓卫利1，林葵1，黄一帆1，雷少玲2	1. 广西分析测试研究中心，广西南宁 530022；2. 广西领鲜自然农业发展有限公司，广西南宁 530000

Author Name	Affiliation
DENG Wei-li1， LIN Kui1， HUANG Yi-fan1， LEI Shao-ling2	1. Guangxi Research Center for Analysis and Test， Nanning 530022， Guangxi， China； 2. Guangxi Leading Fresh Natural Agricultural Development CO.， LTD.， Nanning 530000， Guangxi， China

引用文本：

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