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2020第3期目录
应用技术 | | | 乳酸菌发酵柚子蜂花粉酱加工工艺的研究 | | | 刘玳瑶，程冰晓，刘然，魏月，马晶军 | | | 2020,41(3):76-84 | | | [摘要](1908) [PDF 4.22 M](410) [HTML](497) | | | 长白楤木果实玫瑰花复合饮料的研制 | | | 王丹丹，段红梅，王顺余，吴淑清 | | | 2020,41(3):85-91 | | | [摘要](2156) [PDF 2.42 M](426) [HTML](530) | | | 响应面试验优化牛骨汤酶解工艺及其钙含量分析 | | | 李玉昕，朱迎春，卫云云，吉玉程 | | | 2020,41(3):92-96 | | | [摘要](2028) [PDF 695.90 K](423) [HTML](576) | | | 莼菜戚风蛋糕卷的研制 | | | 张丽，郭桂梅，严钰澳，杨怡臻，覃瑞，龚汉雨 | | | 2020,41(3):97-101 | | | [摘要](2148) [PDF 940.79 K](405) [HTML](614) | | | 百香果皮果胶提取工艺及其对面团和面包品质的影响 | | | 姜燕，周敏，米热依，郭海南 | | | 2020,41(3):102-107 | | | [摘要](2095) [PDF 1001.50 K](387) [HTML](594) | | | 黑木耳黑枸杞复合饮料研制及其体外抗氧化性 | | | 秦丹丹，曹慧馨，白洋，赵爽，吴琼 | | | 2020,41(3):108-116 | | | [摘要](1796) [PDF 4.14 M](402) [HTML](528) | | | 蜂蜜西瓜皮汁乳酸发酵饮料的工艺优化 | | | 王虹玲，段笑影，曹冬冬，屠程凯，张平，蒋世苹，宣洁娣 | | | 2020,41(3):117-122 | | | [摘要](1902) [PDF 800.92 K](392) [HTML](584) | | | 组合保鲜技术对圣女果保鲜效果的影响 | | | 李昌宝，辛明，孙宇，孙健，李丽，李杰民，周主贵，何雪梅 | | | 2020,41(3):123-129 | | | [摘要](1999) [PDF 1.48 M](393) [HTML](571) | | | 鲟鱼及鸡软骨粉咀嚼片制备工艺研究 | | | 张扬星，汪兰，熊光权，李飞，黄镭，王俊 | | | 2020,41(3):130-137 | | | [摘要](1915) [PDF 1.02 M](390) [HTML](546) | | | 响应面优化酶法提取沾化冬枣汁的工艺研究 | | | 郝心，卢晓明，乔旭光 | | | 2020,41(3):138-144 | | | [摘要](1842) [PDF 5.25 M](405) [HTML](475) | | | 黄蜀葵泡腾片制备工艺的研究 | | | 闫淇雨，华艮，植飞 | | | 2020,41(3):145-149 | | | [摘要](2033) [PDF 1.48 M](412) [HTML](608) | | | 响应面优化开菲尔粒发酵复合果蔬汁工艺及体外消化特性分析 | | | 陈树俊，郑婕 | | | 2020,41(3):150-158 | | | [摘要](1770) [PDF 3.73 M](455) [HTML](531) | | | 金鲳鱼骨明胶的提取工艺及性质研究 | | | 于淑池，赖卓慧 | | | 2020,41(3):159-165 | | | [摘要](1877) [PDF 1.12 M](506) [HTML](494) | |
检测分析 基础研究 | | | 裂叶荨麻醇提物体外抗氧化及α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究 | | | 杨文娟，何亚娟，毛跟年，胡媛，侯景龙，马养民，龚频 | | | 2020,41(3):1-6 | | | [摘要](1742) [PDF 964.83 K](267) [HTML](537) | | | 不同提取方法对万寿菊花中总多酚和总花色苷动力学模型对比研究 | | | 薛宏坤，戴宁，谭佳琪，刘成海 | | | 2020,41(3):6-13 | | | [摘要](1451) [PDF 1.19 M](266) [HTML](379) | | | 酱香型白酒中非乙醇类物质抗炎活性研究 | | | 曹会，刘杰，刘志刚 | | | 2020,41(3):13-18 | | | [摘要](1687) [PDF 996.64 K](253) [HTML](530) | | | 襄麦冬黄酮提取及其体外活性研究 | | | 申梦娜，陈哲，杨润，李佳佳，石桂芳，宋凯，吕虎晋，余海忠，王海燕 | | | 2020,41(3):19-23 | | | [摘要](1869) [PDF 795.73 K](296) [HTML](645) | | | 蒲公英多糖脱色脱蛋白方法及其降血糖活性研究 | | | 郭慧静，张伟达，陈国刚 | | | 2020,41(3):24-28 | | | [摘要](2128) [PDF 1.21 M](315) [HTML](674) | | | 超声波辅助提取葛花总异黄酮及体外抗氧化活性研究 | | | 孙明哲 | | | 2020,41(3):29-34 | | | [摘要](1652) [PDF 996.11 K](300) [HTML](501) | | | 网地藻多糖对α-葡萄糖苷酶体外抑制作用的研究 | | | 冯学珍，覃慧逢，冯书珍 | | | 2020,41(3):35-40 | | | [摘要](1711) [PDF 991.39 K](301) [HTML](599) | | | 基于响应面分析的脂肪酶在黄水酯化中的应用研究 | | | 李怡萱，宗绪岩，陈敏，唐倩，牟婷婷，李丽 | | | 2020,41(3):40-45 | | | [摘要](1635) [PDF 2.41 M](240) [HTML](548) | | | 牛至、香茅、丁香精油化学成分及体外抑菌活性研究 | | | 牛彪，金川，梁剑平，尚若锋，郝宝成，王学红，杨珍，刘宇 | | | 2020,41(3):46-52 | | | [摘要](1875) [PDF 950.46 K](319) [HTML](603) | | | 腰果叶多酚超声波辅助提取工艺及其抗氧化能力测定 | | | 王彦阳，张中润，郑晓瑞，高燕 | | | 2020,41(3):53-58 | | | [摘要](1965) [PDF 2.21 M](412) [HTML](507) | | | 陈皮与普洱茶总黄酮的协同抗氧化作用研究 | | | 吕平，潘思轶 | | | 2020,41(3):59-64 | | | [摘要](2618) [PDF 1.05 M](407) [HTML](537) | | | 板栗叶总黄酮提取工艺的优化及其抗氧化活性 | | | 李钢，彭飞，尹洪洋，杜彬，李晓菁，牛奎，解莹，杨越冬 | | | 2020,41(3):64-72 | | | [摘要](2506) [PDF 2.84 M](421) [HTML](439) | | | 变温热泵干燥工艺对油茶品质的影响 | | | 刘军，胡光华，龚丽，李浩权，龙成树，刘清化 | | | 2020,41(3):72-75 | | | [摘要](1902) [PDF 783.80 K](445) [HTML](560) | |
生物工程 专题论述
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