2018第20期目录

   
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基础研究

乳酸菌对椒麻鸡品质影响及生长模型的研究
  王晓静，刘雅臻，姬华，王新，伊绪东
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1548)  [PDF]   [HTML](188)
低温等离子体改性玉米醇溶蛋白基膜表面亲水性的研究
  陈桂芸，赵爽，何适，焦婷，李书红，陈野
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1304)  [PDF]   [HTML](177)
新型防腐剂对面制品中微生物抑菌效果的研究
  张小华，操庆国，郭钦
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1305)  [PDF]   [HTML](178)
月季不同部位总黄酮含量分析及其抗氧化活性研究
  钱慧琴，秦晶晶，赵媛，王莹，张学敏，闫福林
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1431)  [PDF]   [HTML](205)

分离提取

野葛花黄酮和花青素的提取及抗氧化性研究
  李玲，闫旭宇
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1421)  [PDF]   [HTML](176)
响应面法优化离子液体双水相萃取木瓜蛋白酶
  曾颖，朱新儒，余垒，李雄，张海德
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1487)  [PDF]   [HTML](196)
桑黄菌丝体多糖的提取及其免疫活性研究
  李志涛，朱会霞，孙金旭，朱冰清，侯晓杰，高小宽
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1497)  [PDF]   [HTML](188)
大孔树脂分离纯化败酱草黄酮的研究
  崔新梅，张海容
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1454)  [PDF]   [HTML](196)
诺丽鲜果多糖提取工艺优化
  豆荣，戎瑜，李晓乐，闻禹鑫，周偏，蔡坤
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1356)  [PDF]   [HTML](219)
超声酶解提取高良姜中高良姜素及降尿酸活性研究
  费强，薛稳来，赵耀鑫，赵玲
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1345)  [PDF]   [HTML](215)
芦笋总皂苷的提取纯化及抗氧化研究
  葛思琪，赵庆生，孙广利，赵兵，陈哲，黄云祥，查圣华
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1487)  [PDF]   [HTML](189)
大孔树脂分离纯化罗勒叶总黄酮及抗氧化活性研究
  姚佳，李世正，杜煜，侯鹏鹏
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1514)  [PDF]   [HTML](279)
微波辅助提取十香菜中的黄酮及其体外抗氧化活性研究
  方瑞娜，张婷婷，景静，高峰青
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1393)  [PDF]   [HTML](178)

研发与工艺

黄油超高压增香工艺优化研究
  李燕杰，梁钻好，蒋卓，杜冰
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1611)  [PDF]   [HTML](185)
金花茶多酚微胶囊的制备及其特性研究
  宁恩创，居诗瑶，熊燕，黄金梅
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1343)  [PDF]   [HTML](214)
马铃薯粉皮加工工艺研究
  张龙，张正茂
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1487)  [PDF]   [HTML](204)
响应面法优化改性制备低溶点、软凝胶琼脂
  童金华，刘晓婷，安凤平，黄群，滕慧，宋洪波
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1474)  [PDF]   [HTML](198)
山核桃粕发酵酱的研制
  郭晓燕，王英臣
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1618)  [PDF]   [HTML](195)
鲍鱼罐头传热过程数学模型的研究
  陈沁雯，叶倩倩，刘斌雄，方婷
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1375)  [PDF]   [HTML](187)
黄精果酒主发酵工艺研究
  宋艺君，郭涛，李积秀
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1624)  [PDF]   [HTML](218)
酶法制备玉米芯阿魏酰低聚糖的工艺条件优化
  孙元琳，白宇仁，王晓闻，周素梅
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1391)  [PDF]   [HTML](188)
荸荠皮咀嚼片的配方研究
  夏志楷，金嘉奇，李丽?*?，杨震宇
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1395)  [PDF]   [HTML](184)

标准与检测

啤酒中氰化物的快速检测
  伏笑丽，洪霞，袁彩霞?*?，钱滢文，何海宁，张彦军，柴宗龙，王杰斌
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1469)  [PDF]   [HTML](186)
气相色谱-质谱和电子鼻联用对琚湾酸浆面浆水风味品质的研究
  望诗琪，王强，杨成聪，罗晶晶，马磊，郭壮
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1516)  [PDF]   [HTML](185)
响应面优化电化学法测定虾中Cd 2+ 的参数
  陈宏硕，崔传金，柳帅，赵平，张英楠，左月明
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1399)  [PDF]   [HTML](197)
引物间隔臂修饰对液相芯片食源性致病菌检测的影响
  史贇学，刘文森，许娜，朱文赫，孙成彪，贾静，沈明浩
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1464)  [PDF]   [HTML](185)
不同萃取头对分析普洱熟茶挥发性成分的影响
  张文杰，刘聪，郑婷婷，赵苗苗，马莉，严亮
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1470)  [PDF]   [HTML](176)
万寿菊油挥发性成分的GC-MS保留指数定性分析
  董世良，陈一，刘冰，马舒翼，肜霖，尹团章，曹林海，吴昭，赵国豪
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1396)  [PDF]   [HTML](183)
奶粉及豆奶粉中铅镉镍铬检测方法改进及含量监测
  刘泽静，王志昱，王颖，张晓瑜，王乙惠，张艺，张桂芳
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1454)  [PDF]   [HTML](199)
紫牡丹乌龙茶香气成分的SPME/HS-GC-MS分析
  卢慰
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1597)  [PDF]   [HTML](194)
食品能力验证中沙门氏菌的分离鉴定和分型
  章海通，邢家溧，傅晓，王绍辉，张铭倩，周霞霞，吴莹莹，毛玲燕
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1466)  [PDF]   [HTML](200)

生物工程

蛹虫草发酵大豆菌质主要成分及抗氧化活性
  朱蕴兰，陈宏伟，陈安徽，王陶，邵颖，张城，石桥锋，殷云杰，俞杰
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1366)  [PDF]   [HTML](166)
不同酵母对大米生料酿酒的酿造特性研究
  李媛媛，李星，张立伟，蔡永阳，黄治国，任志强
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1441)  [PDF]   [HTML](190)

营养保健

不同产地诺丽发酵汁功效成分分析及评价
  周偏，梁丛颖，乌日娜，蔡坤，刘四新，李从发
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1502)  [PDF]   [HTML](173)
五味子多糖的酶解辅助提取及其对小鼠肠道菌群的影响
  王琳，高辰哲，崔石阳，刘冬，刘丹仪，韩建春
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1474)  [PDF]   [HTML](172)

贮藏保鲜

乙烯利、1-MCP处理对芙蓉李果实采后品质及生理的影响
  林炎娟，周丹蓉，叶新福，方智振，梁华俤，潘少霖
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1461)  [PDF]   [HTML](179)

质量安全

生菜中蜡样芽孢杆菌污染水平风险分析
  赵新，兰青阔，陈锐，刘娜，朱珠，王成，沈晓玲，王永
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1446)  [PDF]   [HTML](211)
上饶地区武夷山百花蜜的质量安全评价研究
  李瑞丽，尹德凤，严寒，昌晓宇，温显利，张霞
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1478)  [PDF]   [HTML](210)
哒螨灵在罗汉果中的残留分析及降解动态
  陈晓兰，邓全道，陈娟，蔡祥宇
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1494)  [PDF]   [HTML](185)

专题论述

水酶法同步提取花生油和蛋白研究进展
  周龙正，陈复生，赵自通，李宇健
  出版日期: 2018-10-20
  2018,39(20)
  [摘要](1256)  [PDF]   [HTML](166)


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