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2018第14期目录
基础研究 分离提取 研发与工艺 | | | 干制温度对哈密瓜片品质的影响 | | | 李佳，白羽嘉，黄婷婷，周玉，冯作山* | | | 出版日期: 2018-7-20 | | | 2018,39(14) | | | [摘要](1255) [PDF] [HTML](176) | | | 不同前处理方式对米糠复合酶解效果影响的研究 | | | 韩雅盟1，池建伟2，张名位2，韩素云2，魏振承2，林耀盛2，范三红1，* | | | 出版日期: 2018-7-20 | | | 2018,39(14) | | | [摘要](1194) [PDF] [HTML](177) | | | 酶解核桃蛋白制备降血压肽的工艺优化 | | | 裴璞花1，安传相1，刘晓燕2，3，马立志2，3，*，陈鸿申4 | | | 出版日期: 2018-7-20 | | | 2018,39(14) | | | [摘要](1296) [PDF] [HTML](171) | | | 响应面法对牛排无磷保水条件的优化 | | | 付丽1，高雪琴1，胡晓波1，*，皇甫幼宇2 | | | 出版日期: 2018-7-20 | | | 2018,39(14) | | | [摘要](1275) [PDF] [HTML](176) | | | 梵净山藤茶黄酮含量分析及其复合饮料的加工工艺 | | | 谢勇1，刘庆庆1，卢忠英1，姚元勇1，高健强2，* | | | 出版日期: 2018-7-20 | | | 2018,39(14) | | | [摘要](1537) [PDF] [HTML](166) | | | 麻辣味鹌鹑蛋的腌制工艺研究 | | | 宋华静1，韩小院2，赵功玲3，孔瑾3，*，夏露露4 | | | 出版日期: 2018-7-20 | | | 2018,39(14) | | | [摘要](1254) [PDF] [HTML](173) | | | 喷雾干燥法制备蔗汁桂圆固体饮料的研究 | | | 柴智慧1，张佳欣1，宋小荣1，范松林1，陆登俊1，何惠欢2，* | | | 出版日期: 2018-7-20 | | | 2018,39(14) | | | [摘要](1163) [PDF] [HTML](176) | | | 花椒叶在椒盐曲奇饼干制作工艺中的应用研究 | | | 张欢1，梁晶晶1，刘阳1，乔明锋1，2，胡军2，姜元华1，* | | | 出版日期: 2018-7-20 | | | 2018,39(14) | | | [摘要](1280) [PDF] [HTML](159) | | | 马铃薯猪肉丸子加工工艺研究 | | | 孙莹1，苗榕芯1，江连洲2 | | | 出版日期: 2018-7-20 | | | 2018,39(14) | | | [摘要](1281) [PDF] [HTML](175) | | | 西洋参真空冷冻干燥工艺研究 | | | 陆国胜 | | | 出版日期: 2018-7-20 | | | 2018,39(14) | | | [摘要](1228) [PDF] [HTML](190) | |
标准与检测 | | | 静电场轨道阱高分辨质谱筛查辣椒粉中7种酸性色素 | | | 张慧敏，鞠玲燕，徐成钢，王静*，李兆杰，刘玉敏，崔凤杰，崔嘉 | | | 出版日期: 2018-7-20 | | | 2018,39(14) | | | [摘要](2401) [PDF] [HTML](670) | | | 春季不同时期安吉白茶香气成分比较与分析 | | | 尹鹏1，刘威1，王子浩1，刘盼盼1，2，郭桂义1，* | | | 出版日期: 2018-7-20 | | | 2018,39(14) | | | [摘要](2250) [PDF] [HTML](697) | | | QuEChERS-气相色谱质谱联用检测辣椒中33种农药残留 | | | 李海畅1，方志青2，邹云云3，陈璐莹1 | | | 出版日期: 2018-7-20 | | | 2018,39(14) | | | [摘要](2602) [PDF] [HTML](856) | | | 毛细管柱气相色谱法对果蔬汁和调味料中脱氢乙酸及4种对羟基苯甲酸酯的测定 | | | 林泽鹏，林晨，王李平，方丽，张方圆，李雪莹，汤逊尤，潘云山 | | | 出版日期: 2018-7-20 | | | 2018,39(14) | | | [摘要](2285) [PDF] [HTML](758) | | | GC-MS法研究成熟度对欧李果香气成分的影响 | | | 刘俊英，李双石，闫征，李卫东 | | | 出版日期: 2018-7-20 | | | 2018,39(14) | | | [摘要](2233) [PDF] [HTML](638) | | | QuEChERS-气相色谱-三重四级杆串联质谱法测定茶叶中草甘膦和氨甲基膦酸残留 | | | 罗彤1，付文雯1，郭卢云2，王会霞1，* | | | 出版日期: 2018-7-20 | | | 2018,39(14) | | | [摘要](2227) [PDF] [HTML](772) | | | 微波消解-火焰原子吸收光谱法测定水产品中重金属元素 | | | 邵玉芳，邵世勤 | | | 出版日期: 2018-7-20 | | | 2018,39(14) | | | [摘要](2444) [PDF] [HTML](832) | | | PSA吸附剂GC-MS法测定蔬菜中的8种农药残留 | | | 李雅，龙云帅，李达华 | | | 出版日期: 2018-7-20 | | | 2018,39(14) | | | [摘要](2508) [PDF] [HTML](739) | | | 液质法测定婴幼儿米粉中壬基酚和丙烯酰胺 | | | 王浩，赵丽*，于晓瑾，张杉，孙龙，潘红艳 | | | 出版日期: 2018-7-20 | | | 2018,39(14) | | | [摘要](2587) [PDF] [HTML](885) | | | 微波消解ICP-MS法检测肉制品中的铅、铬、镉、铝、锰、锡 | | | 朱有涛1，张遐2，*，邵梅1，彭超1，李佳宽1 | | | 出版日期: 2018-7-20 | | | 2018,39(14) | | | [摘要](2524) [PDF] [HTML](807) | |
生物工程 营养保健 贮藏保鲜 专题论述
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