8月24日，2023食品研究与创新发展论坛在西安顺利开幕。本次论坛由天津食品研究院与陕西科技大学主办，《食品研究与开发》编辑部、陕西科技大学食品科学与工程学院承办，中国食品科学技术学会鼎力支持，西北农林科技大学、西北大学、陕西师范大学、山西师范大学、山西农业大学、大连民族大学、青岛农业大学、吉林大学、上海应用技术大学、天津商业大学、集美大学、江汉大学、石家庄学院、天津科技大学、天津农学院、山西大学、河北科技大学联合主办。
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论坛以“新时代食品科技创新与国人健康”为主题设立主论坛，以“食品物性与风味、食品微生物与肠道健康、食品质量安全与检测分析、食品加工与制造、食品营养与健康、农产品贮藏与加工、未来食品创新与发展”为交流内容设立10个专题论坛，提供140余场精彩纷呈的报告。论坛由中国工程院院士吴清平领衔，来自各大高校、科研院所、食品行业相关企业的专家学者500余人出席论坛，分享食品科技创新的新思路、新成果、新技术。![]()
天津食品研究院 《食品研究与开发》副主编王琦主持开幕式
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天津食品研究院书记、董事长王穆峰代表主办单位——天津食品研究院向与会领导、专家表示了诚挚的谢意和热烈的欢迎！王穆峰表示，希望通过此次论坛交流，能够开启创新智慧，激发创新活力，推动创新发展，为促进食品科研成果传播，提高创新成果转化贡献智慧和力量！
陕西科技大学副校长黄剑锋代表陕西科技大学致辞，希望本次学术会议能够为国内食品健康领域的专家学者提供一个聚焦现代食品科学前沿技术，拓宽专业视野，探索学科建设，发掘优秀人才的机会，携手共创食品产业高质量创新发展的新格局。
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江南大学食品学院翟齐啸教授代表第一届优秀青年编委发言，对《食品研究与开发》以成立青年编委会为契机为青年学者提供的交流平台表示感谢，倡导青年编委会群策群力，继续为期刊发展贡献力量。
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2023《食品研究与开发》优秀青年编委
2023食品研究与创新发展论坛研究生论坛优秀奖
开幕式上，天津农学院副校长张民教授、大连工业大学食品交叉科学研究院院长谭明乾教授为优秀青年编委颁发荣誉证书，江南大学食品学院院长范大明教授、陕西科技大学食品科学与工程学院副院长李国梁教授为获奖研究生颁发“2023食品研究与创新发展论坛”研究生论坛优秀奖。![]()
2023食品研究与创新发展论坛主论坛主持人
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中国工程院院士吴清平及其他五位主论坛报告嘉宾分享科研成果
开幕式后进入论坛大会报告，由陕西科技大学马建中教授和大连工业大学杜明教授主持。中国工程院吴清平院士就中国野生食药用菌资源科学大数库构建的缘由、过程、结果及其创新应用作大会报告，国家食品安全风险评估中心吴永宁研究员、南开大学王硕教授、天津科技大学路福平教授、江南大学胥传来教授、南昌大学熊涛教授就各自研究方向分享科研成果。分论坛精彩集锦
本次论坛是资源共享、拓宽思路的纽带；是增进食品及相关领域科研人员交流的桥梁；是促进行业创新成果传播，实现共同发展的舞台。天津食品研究院愿与全国高校及专家，在人才培养、科技创新、学术研究、成果转化等方面开展广泛合作，共同推动食品产业的高质量发展。论坛组委会向共同主办单位、支持单位，各高校以及广大专家的支持表示衷心的感谢！![]()
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